在我们湖南，炒菜必离不开大蒜。通常而言，大蒜常被当作配料来吃。但今天，我想教大家一个易储存、更特别的吃法，将剥皮大蒜切成蒜瓣，和盐、剁椒、豆豉一起拌匀，放进无油无水玻璃罐里，炒菜拌面来一勺，别提有多香，多开胃了~
By湘野红姐
用料蒜瓣适量苹果泥适量剁椒、盐、豆豉适量（放了剁椒，盐就少放点）花椒适量做法步骤1、大蒜洗净，去皮，切成薄片
、新鲜红苹果切碎，捣成泥
3、加盐、剁椒和豆豉酱，一起拌匀
4、热油爆香花椒，炒个5-6秒就可以了，花椒容易糊
5、滤掉花椒后，将花椒油倒在腌好的蒜瓣上，再次拌匀
6、放凉以后，放到干净无油无水的玻璃罐里，密封冷藏一周就可以吃了
7、炒菜拌面来一勺，非常开胃
蒜瓣的营养功效抗癌，抗衰老，抗疲劳
蒜瓣的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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