TUhjnbcbe - 2024/7/7 0:31:00
我始终认为包子是一种特别“世俗”的食品，皮薄馅大，没有什么掩饰自己的壁垒，用料也好制作过程也罢，很容易学会和掌握，就这样“俗”的包子，薄薄的皮包着馅，仿佛也包罗着这人世所有纷繁嘻闹一样，进入了每一户人家，出现在每一张餐桌。我很爱吃包子，但是孩子却不太喜欢，我想了许久发现也许是馅的问题，孩子不爱吃包子，就用它做馅，孩子一顿吃10个，增强免疫力。它就是白萝卜，我用白萝卜搭配鲜肉蒸，萝卜的青味中和了肉腥，肉的浓醇又侵入到了萝卜，恰逢换季，蒸一锅萝卜鲜肉包吧，孩子爱吃，还增强免疫力！萝卜鲜肉包子By满宝妈妈配料：白萝卜一个、猪肉馅一碗、面粉克、水适量、食油四勺、细香葱一把、蚝油两勺、酱油两勺、香油一勺、花椒油几滴、料酒两勺、精盐两匙、鸡精一匙、十三香半匙、酵母粉5克烹饪步骤：1.将酵母粉溶于30度的温水中，没有温水，凉水也行。2.将酵母粉溶液缓缓倒入面粉中，同时用筷子轻轻搅拌，搅拌成絮状，用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方去发酵。3.趁着面团发酵的时间处理馅料，先将肉馅加一些水，搅打上劲。4.萝卜洗净切小块放进碎菜器绞碎，萝卜洗净切小块放进碎菜器绞碎。5.等萝卜出水后，用手挤去多余的水分。6.将肉馅与萝卜混合，再加上葱花，放入上述所有调料，然后将食用油烧热浇在葱花上炸一下，最后用筷子搅拌均匀。7.面团发酵至体积两倍大时就可以了。8.将面团取出来充分揉一下，揪成均匀的剂子，搓圆按扁。9.擀成包子皮，取一张包子皮，在皮中间放上馅料。10.转圈捏褶子，一个挨着一个捏起来。11.包成包子状，只要能收口包上就行，不用追求形状。12.将包子放进蒸锅，盖上盖子静置15分钟，大火蒸二三十分钟(具体时间视包子大小而定)，关火后虚三分钟再开锅盖装盘就可以吃啦。烹饪小贴士：1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌抗病作用。5、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。您吃包子最爱吃什么馅？喜欢美食杰的文章请点赞、