调饺子馅“最忌”放2物，9成人都放，难怪饺子不香，超难吃
饺子是一种人见人爱的美食，虽然大家都会包饺子，但是很多人还是喜欢去饺子馆吃饺子，感觉味道就是香，自己就包不出那个味道。大家有没有吃过味道特别赞的饺子呢？
包饺子最关键的是什么呢？自然是调饺子馅了。很多人的做法估计都一样，就是加入很多种调料，认为调料越多越香。其实并不是这样的，饺子馆的老板说，调饺子馅调料越多越难吃，尤其是2样不要放，9成人都放，难怪饺子不香很难吃。
不管是肉饺子还是素饺子，不同的食材都有自己独特的味道，如果调料放多了，肯定就会遮住食材的味道，吃起来反而不香了。今天就给大家分享一下调饺子馅的技巧。
肉饺子馅是大多数人都爱吃的，不管是猪肉馅，还是牛羊肉馅，想要味道鲜香，有2样调料不要放，就是料酒、五香粉。
大家都知道，料酒是去腥常用的调料，可以去除肉类的腥味，但是要注意，必须在加热的情况下才有用。调饺子馅是不用加热的，所以用料酒的效果并不好。五香粉的香味太浓了，会盖住肉类的鲜香味，导致吃起来没有“肉香”。
饺子馅该怎么调？下面给大家分享一道好吃的猪肉香菇饺子。
准备饺子皮、猪肉、干香菇、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、食用油、香葱、生姜、鸡蛋。
1、干香菇用温水浸泡半小时，泡软后洗干净，挤干水分后用刀切碎，泡香菇的水过滤一下备用。香葱、生姜洗干净，沥干水分后切碎。
2、猪肉去皮，洗干净后切片，用菜刀剁成肉馅。剁肉馅很累，但比绞的肉馅要好吃很多。肉馅放入大碗中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油，打入一个鸡蛋，用筷子不停地顺时针搅拌，让调料混合均匀，包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制半小时。
3、把泡香菇的水分多次倒入腌好的肉馅里，用筷子搅拌均匀，让肉馅吸收水分，这样肉馅鲜嫩多汁，每一个饺子都裹满汤汁，吃起来特别鲜香。
4、把切碎的香菇倒入肉馅中，加入适量食盐，放上葱花、蒜末，锅里倒入适量油烧热，泼在上面炝出香味，用筷子再次搅拌均匀，饺子馅就调好了。
5、面粉加入清水和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时，面团变软后搓成长条，切成小剂子，压扁后擀成饺子皮，包入香菇猪肉馅，捏成饺子。
6、现包饺子要开水煮，锅里加入适量清水，大火烧开后放入一勺盐，能防止饺子破皮，口感也更加爽滑筋道。水开后放入饺子，煮开后加一碗冷水，能防止饺子被煮破。煮开后再加一碗水，等到煮三开时打开盖子，饺子全部浮起后即可捞出食用。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟
炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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