鸡肉相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
用料：鸡半只、莴笋一根、花椒一把、干辣椒五六只、大蒜五六只、生姜、大葱、盐、料酒、花椒油、五香粉、辣椒粉、生抽、老抽、冰糖、油、豆瓣酱
二、具体做法：
1、鸡洗净切块，用料酒、五香粉、少许油拌匀腌制片刻
2、莴笋洗净切块
3、锅内油烧热，爆香大蒜、生姜、葱段
4、倒入鸡块翻炒片刻，放入花椒、干辣椒，继续翻炒
5、加入豆瓣酱，继续翻炒，约3分钟
6、将鸡块从锅内捞出，放入砂锅内
7、锅内留少许油，加入少许老抽、生抽、冰糖、两饭碗清水，调成汁
8、将步骤7的汁也倒入砂锅，大火烧开后关中火炖15分钟后倒入莴笋继续炖10分钟
9、关火前放入少许花椒油、葱段即可
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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