转载自百家号作者：美食的街
现在人们的生活水平越来越高，吃的也越来越好了，不仅饭菜变好了，就连调味料的花样也多了，比如椒盐，现在很多人做饭的时候都会用到椒盐，如果放了的话，这这道菜的味道就会变得很香。
但是椒盐的价格却不便宜，虽然椒盐中含有许多盐，但是价格却比盐贵多了，一瓶椒盐能卖到几十块钱。其实自己在家里也是可以做椒盐的，这样不仅可以省下很多钱，而且还会增加自己喜欢的成分呢，如果自己不想吃的成分也可以不加，下面就来跟大家说一下椒盐的做法吧！
因为是自己做的，不会放一些防腐剂等化学物质，所以做椒盐的时候不要做多了，否则吃不了容易坏。我们准备食材的时候也不需要准备太多，但是种类却不少，一勺盐、两大勺花椒、一棵八角、一勺茴香、然后在放上一小勺白胡椒和一小勺黑胡椒。如果这里面有大家不喜欢吃的配料，是可以去掉的，而且如果自己有特别喜欢的香料，也能再添上一些。但是我不能保证去掉或添上香料之后还会不会好吃，因为每种香料的味道是不同的。
许多人觉得做椒盐并不难，只要凑齐所有的配料，往锅里一倒炒熟不就行了吗？当然不行，所准备的香料都不能一起炒，每一种香料在锅里炒的时间都是不一样的。首先我们来炒茴香、八角还有花椒，把这三样放进锅里之后用小火炒五分钟，等闻到香味时放盐，继续翻炒两分钟，然后再把黑胡椒和白胡椒放进去。都炒熟之后就取出来，把它们一起碾碎。
有人不知道用什么碾，其实市面上有很多卖的，可以用碾碎机，但是我不建议大家用碾碎机，这样做出来的椒盐没有“灵魂”，建议大家最好用手工自己磨，找一个小石碗，然后用石锤慢慢碾，这样做出来的椒盐才香。
碾好之后椒盐就做好了，这样做出来的椒盐成本才几块钱，而且比超市里卖的椒盐好吃多了，至少吃起来更安全更放心。
有人就会问，为什么白胡椒和黑胡椒都要放呢？两者除了颜色不同还有别的区别吗？其实是有的，白胡椒和黑胡椒一个在没成熟的果实里取的，一个是从成熟了的果实里取的，而且味道也不同，黑胡椒味道更香，白胡椒香味淡一些，但是却比黑胡椒的辣味更重，两种胡椒各有各的好处，所以在做椒盐的时候用上两种估计，互相补充，做出来的椒盐的味道会更香。
学会了之后是不是觉得做椒盐其实也不难吧，大家可以多买一些原料存起来，做的时候就用，这样比较划算。