麻辣肉
By苹果的萍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！外面买的要一百多块钱一斤，自己做一大盘十五块钱搞定下酒、做零食棒棒哒！
原料：猪里脊肉、干辣椒、辣椒粉、花椒、大蒜、啤酒、植物油、盐、生抽、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、猪里脊肉切2厘米左右的块。
第2步、植物油烧至五成热放入肉片大火翻炒。
第3步、水分出来了，继续大火把水分炒干。
第4步、大火翻炒肉片变成红色，香气出来了。
第5步、盛出来备用。
第6步、炒肉片的油降低油温，放入姜丝、干辣椒丝、大蒜粒。
第7步、加入花椒，小火炒出香味。
第8步、倒入炒好的肉片。
第9步、加入半罐啤酒。
第10步、啤酒的量根据肉的多少来调整。
第11步、加入盐调味。
第12步、放入辣椒粉，加入鸡精，开大火煮滚，盖上盖子转小火焖十分钟。
第13步、大火收汁。
第14步、放入蚝油，出锅。
第15步、洒上葱花。
第16步、干香美味。
第17步、肉片都成透明的啦，磨牙神器。
小贴士：
1、选择猪里脊肉，不能有一点点肥肉哦。2、啤酒的量根据肉的多少来调整，我克肉放的半罐啤酒。
来自美食天下苹果的萍的作品。
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