芒种,取自“有芒之谷类作物可种”之意思。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,是一年之中潮湿的节气。
到了这个二十四节气之一的芒种，说明粮食作物到了最适合生长的时候了，这时候雨量充足，温度适宜，只要播下种子就能快速生长。“芒”从字面意思理解是:“多年生草本植物，生在山地和田野间，叶子条形，秋天茎顶生穗，黄褐色，果实多毛。2.某些禾本科植物（如大麦、小麦）籽实的外壳上长的针状物所以芒种又名“忙种”，”是二十四节气之第九个节气，夏季的第三个节气。
其实我觉得古人划分二十四节气，不仅是为了区分时间、也是为了客观地反映季节更替和气候变化状况，从这些变化中能够让人们及时改变生活习惯，增减衣物，改变饮食。就比如芒种，从前面的介绍已经知道从芒种开始，天气逐渐变得雨水增多，空气变得潮湿。所以就需要在饮食起居上开始注注意了，比如住，白天尽量开窗通风，晚上再热也不要让很多的凉风进入屋内。再比如穿衣，尽量及时增减衣物，这个时候天气变化无常。当然还有最重要的食，俗话说:“病从口入，祸从口出。”饮食是很重要的，要在合适的时间吃合适的食物，才能让食物变成能量而不是变成拖累。就拿芒种来举例，大家要记住，芒种是一年中最潮湿的季节，吃好3样、喝好两样，能够有祛湿的效果，从而健康度过整个夏天。
吃3样1、吃鸭肉
鸭肉性寒，夏天这段时间吃鸭肉从中医角度讲:“既可以补充身体消耗的能量还可以祛除暑热。”
推荐菜品:
原材料:鸭子、葱姜、大料、花椒、辣椒适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒、啤酒、老抽、白糖少许。
1、把鸭子剁成小块，然后凉水放入锅中加入少许料酒，焯至鸭肉变色，变得紧实即可捞出冲去浮沫。
2、锅中加食用油，放入大料花椒辣椒炒香，而后把鸭肉放入锅中，翻炒几下，把鸭肉两面炒的变成微微变焦即可。
3、把鸭肉炒好以后，放入豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽炒香翻拌均匀。
4、最后放入啤酒，等待汤汁烧开后，放入老抽和白糖，加盖小火炖30分钟，最后大火收汁出锅。
2、吃苦瓜
夏季多吃苦瓜能降心火，在潮湿闷热的地区还能祛除体内的湿气。
推荐菜品:
原材料:苦瓜两根、蒜子、豉油适量，杭椒美人椒各两个、食盐15克、白糖8克、胡椒粉适量。
1、把苦瓜对半切开，用勺子把里面的瓤和白皮刮去，然后把苦瓜切成薄片大概半厘米左右即可。
2、用干煸的方式去除苦味，锅放少许油，把苦瓜放入煸炒至变软，期间加入少量食盐即可。
3、放油放入豆豉和蒜子炒出香味，然后把苦瓜倒出来控干水分，最后把苦瓜放入锅中。
4、锅中放入食盐、鸡精、白糖、轻轻翻动几下即可出锅。
3、木耳拌黄瓜
黄瓜和木耳一起吃可以生津解渴，除烦解暑，排毒通便，非常适合夏天食用。推荐菜品:
原材料:木耳、黄瓜、蒜末少许、食盐、味精、米醋、东古、辣椒油。
1、黄瓜和木耳清洗干净，一个排成小块、一个把上面的根蒂切小即可。
2、把黄瓜和木耳放在一起，然后把少量蒜末放在最上面。
3、调一个碗汁，碗中放入陈醋、食盐、白糖、鸡精、东古搅拌均匀。
4、把碗汁倒在黄瓜木耳中，最后把辣椒油倒在上面，搅拌均匀即可食用。
喝两样1、煮青梅
青梅含有多种营养物质，具有净血、整肠、降血脂、抗疲劳、美容养颜、增强抵抗力的功效。
推荐饮品:
原材料:青梅、食盐、冰糖、白酒。
1、把青梅放入一个大盆中清洗一下，把上面的根蒂挑掉，泡出的酒不容易发涩，然后把那些碰伤的、烂掉的丢掉即可。
2、青梅不用晒干，用干净的抹布把上面的水擦干即可。
3、准备一个大瓶子，用高度白酒消毒，然后放一层黄冰糖、放一层青梅，以此类推。
4、最后再倒入40度左右的高度白酒，比例是1:1:0.6，大概一个月既可以喝了放8分满即可。
2、薏米红豆汤
薏米和红豆都是祛湿圣品，每天一碗，即祛湿又健脾，是夏季最好的养生方法。
推荐饮品:
原材料:薏米、红豆、白糖。
1、首先把薏米放入锅中煸炒一下，薏米煸炒一下味道会很香。
2、红豆提前泡水，然后放入锅中等待水开后。
3、水开后把薏米放入锅中，等待再次水开，关小火煮20分钟。
4、最后把煮好的薏米红豆汤盛出，放入少许白糖即可食用。
小贴士:
芒种过后天气变得潮湿多雨，虽然利于植物生长，却不适合大家的日常起居，所以要在饮食住行上面注意。这期间吃一些鸭肉、苦瓜、黄瓜木耳、薏米、青梅都是不错的选择，都有祛湿除暑的功效。
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