随着气温逐渐升高，天地万物生长，米缸里的米虫也会按捺不住，开始作祟并生长繁殖。令很多人郁闷的就是，打开米袋或米桶，小虫与米粒齐飞，十分闹心。
那么米里究竟为什么会生虫呢？生虫的米还能吃吗？如何才能把米里的虫子驱除呢？下面为大家逐一解答。
一、米里为什么会生虫？
米里生虫，是一种自然现象，主要原因：
一是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需一周的时间，虫卵就孵化出来了。失去稻壳与皮层保护的大米提供了充足的营养，很利于虫卵生长发育以及繁殖。大米生虫并不是不新鲜、发霉所致，而是由气温、湿度、大米水份含量等因素构成一个适宜的环境，与米质并无直接关系。
二是家庭储存大米，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照，但是有的家庭会在夏天把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还会严重降低大米的食用品质，而且再放回潮湿的环境里更容易受潮、霉变和生虫。
三是真正绿色、无药物熏蒸处理的大米就是会生虫的，这是正常现象。使用药物熏蒸后的大米，虽没有米虫的出现，但对大米本身的营养价值会造成较大的破坏。
二、米里的虫是什么？
米虫，指的是大米里的蛀虫，最常见的虫子学名为米象，俗称蛘子，常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一，还有一种比较常见的仓储害虫是印度谷螟。米象的幼虫如蛆，白色，在米粒中生长，化蛹、羽化也都在米粒中，以米为食，最后掏空米粒，身体会沾满白色的米粉，并于米堆上交尾产卵，但它对人类不会造成叮咬危害。
三、生虫的米还能吃吗?
大米生虫，只要不是太严重，是可以吃的。再先进的工业技术，虫害也是不能完全杜绝。米虫本身没有病毒，只要清理干净米虫及其代谢物，再把米淘洗干净煮熟，即可正常食用，没有必要一袋米里生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大浪费。
四、生虫的米应该怎么处理？
1.冷冻保存法。如果生虫不是很严重，可以将大米连同容器一起放入冰箱冷冻室里面，冷冻24小时以后取出。这时小虫都被冻死变成红黑色的，所以冷冻之后及时挑拣出来，不会影响大米原有口感。
2.阴凉处存放法。切记不要把大米置于阳光下暴晒除虫，这样做非但达不到杀虫目的，过后两三天，米虫定会有增无减，且暴晒后的大米因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫的大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛干净。
3.花椒水洗米袋保存法。花椒是一种自然的抗氧化物，不仅具有特殊的香味，还有驱虫作用。使用方法如下：将20至30粒花椒放入锅内，加适量清水放置炉火上煮出花椒香味关火，将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后将大米再倒入口袋内，可以有效防止大米生虫。
4.堆山法保存法。把生虫大米堆成小山，米虫喜欢有氧环境，会慢慢爬到山峰处透气，这时候把整个“山峰”铲走就可以了。
5.白酒驱虫保存法。将大米放入干净的容器内，可用酒杯装50克至克白酒，埋入米中，酒杯口略高于米面，再将容器密封，可防止大米生虫。注意大米的储存时间不能晚于春末夏初，且容器口要封严。
6.大蒜保存法。在米箱子中的不同位置放入几瓣大蒜，然后盖紧米箱盖，防虫效果也不错。
7.干海带防虫保存法。干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止霉变和生虫。
8.橘皮保存法。将吃橘子剩下的橘子皮晒干，然后放在大米里。橘子皮的味道不仅可以驱虫，而且会使大米有清香味。（粮检中心整理）