TUhjnbcbe - 2024/12/25 0:03:00
熬猪油时，应该加盐还是加糖？掌握好这些，猪油色白香浓耐存放！在我们生活中做很多的菜肴的时候，也都是必须要用到食用油，食用油在我们生活中用途是非常的广泛，不管是做凉拌菜或者是炒菜的过程中也都是少不了的，但是现在我们生活条件好了，也是会吃上一些食用油，在以前的时候人们条件也并没有那么好，也都会选择用猪油来做饭，其实猪油也就是用猪板油熬制而成的，但是对于老一辈的人来说，他们也都知道用猪油做出来的饭菜的口感会更香浓，所以也有一些人他们也经常会在自己家里边熬猪油。虽然在外边也是能够买到现成的猪油，只不过说也有一些人觉得外边的猪油并没有那么干净卫生，而且价钱也并不是那么的便宜，所以也有一些人也同样会自己在家里面熬制猪油，但是在熬这个猪油的时候也是必须要掌握好一些技巧的，当然我们基本上用的也都是猪板油，其实对于很多人，他们在家里熬猪油的时候，有的人是加入一些食用盐，有的人是加入一些白糖，但是对于加这两种到底哪一个才是最正确的呢？其实加白糖和食用盐也都是非常不对的，因为这两个调料也都是需要加入里边的，这样熬出来的猪油不仅颜色看起来比较白，保存的时间也同样是比较长的。今天也就跟大家来分享一下熬猪油的正确技巧。1.首先我们需要把买回来的猪板油清洗一下，然后再放到冰箱冷藏定型，这样在切的时候就会特别容易一些，放在冰箱里边大概需要冷冻两个小时的时间，这样拿出来之后就可以把这些猪板油切成小块儿了。2.在锅里面加入适量的清水，把刚才已经切成小块的猪板油，放入里边再加入花椒和姜片，这样熬制出来的猪油也并不会有任何的意外，然后开中火慢慢的熬制，当锅里面开始冒小泡泡的时候需要加入一勺白砂糖，再用锅铲子翻炒均匀，然后再用中火继续熬制。3.当锅里边的猪板油都被熬制成油渣过后就可以关掉火了，接下来我们也就可以用一个滤网把上面的那些油渣捞出来，然后就可以把已经熬好的猪油，通过这个滤网倒入一个容器里边，这样也就能够把里边的杂质给过滤出来，然后在猪油里面加入一勺食用盐，用筷子搅拌均匀，再等待自然冷却就可以了。所以说以上也就是熬这粥油的方法，我们在熬制猪油的过程中千万不要只加盐或者是只加白糖出来的猪油是不太完整的也就是说必须白砂糖和食用盐都需要加入里边，这样熬制出来的猪油不仅颜色看起来比较浓白，而且保存的时间也会更长，就算放一年也不会坏掉，不知道你们学会了吗？