干辣椒：适量（根据个人口味调整）
花椒：适量
蒜瓣：适量
生姜：适量
菜籽油：适量
盐：适量
白芝麻：适量（可选）
制作步骤1.准备辣椒：将干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，以减少辣度。2.炒香辣椒：在锅中加入少量油，放入干辣椒段，小火慢炒至辣椒变色并散发出香味。.加入花椒：将花椒加入锅中，继续小火炒香。4.加入蒜姜：将蒜瓣和生姜切片或切碎，加入锅中，炒至蒜姜香味释放。5.倒入油：将菜籽油倒入锅中，油温升至五成热时，倒入炒好的辣椒、花椒、蒜姜。6.小火慢炸：小火慢炸，直到辣椒和花椒的颜色变深，但不要炸糊。7.加入盐和白芝麻：在油温稍降后，加入适量的盐和白芝麻（可选），搅拌均匀。8.过滤油辣椒：将炸好的辣椒和花椒捞出，过滤掉多余的油，留下红亮的辣椒油。9.冷却保存：将辣椒油冷却后，装入干净的容器中，密封保存。油辣椒怎么做才又香又辣又红关键在于火候的控制和辣椒的选择。通过以上介绍的正宗做法和腌制方法，您可以在家中轻松制作出既香又辣又红的油辣椒，为您的美食增添独特的风味。希望这些信息能帮助您在制作油辣椒时取得成功。
作者声明：内容由AI生成