导语：油辣椒家常做法，5元做一盆，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
“寒霜凝，秋风吹，一夜凉寒一夜秋”，转眼已过了寒露节气，寒露过后，不管是北方还是南方的气温下降还是很明显的，这两天晚上睡觉我盖夏凉被都被冻醒了好几次，不管说什么今天晚上我是也要换上厚棉被了。
天气变冷后，农村菜地里的许多蔬菜也都快罢园了，周末回老家的时候，带回来很多茄子、辣椒和南瓜，这些菜如果来不及吃就会烂掉，为了不浪费老爸辛辛苦苦的劳动成果，我决定把它们腌起来，留着慢慢吃。
说起腌菜，腌辣椒我们几乎都吃过，但辣椒和茄子一起腌就很少有人吃了，其实尖椒和茄子是天生一对，它俩一起腌好吃得不得了，我家每年这时候都要做，一次做好后，放到冰箱里保存，吃面拌饭或是夹着馒头吃都特下饭，随吃随取，也很方便，一起来看看吧：
1.首先，我们把茄子和尖椒的蒂把都剪掉，注意，尖椒要用剪刀剪，不要硬拽，因为拽破后洗的时候水会进到里面，一会儿下锅的时候会崩。
去蒂后的茄子和辣椒清洗干净，然后放到阴凉处控干净水分，如果着急做，也可以将茄子和辣椒放到锅里烘一烘，烘干水分。
2.接着我们来烧个酱汁，起锅加入2勺油，油温5成热，放入桂皮、八角、花椒和香叶，然后再加入一把香菜段和葱段，煎炸至葱段微微发黄时倒入毫升酱油、一勺黄豆酱、2勺蚝油、少许米醋、适量高度白酒，搅拌均匀以后，开大火将其烧开，然后关火倒入盆中，晾凉备用。这个酱汁特别香，不管是腌辣椒还是腌黄瓜都特别好吃。
3.另起锅加多一点的油，油温5成热时（也就是用筷子竖着放到锅里，看到筷子周围有密集的小泡时就可以了）放入茄子炸，如果是大茄子要掰成两半炸，小一点可以直接入锅的茄子，也要在茄子身上划几刀，不然炸的过程中茄子会爆开，一定小心不要被烫着。
炸至茄子变软后，控油捞入盘中备用。
4.接着再把控干净水分的尖椒放入锅中继续炸，炸至尖椒表面呈虎皮状时关火，把辣椒也控油捞出来，和茄子放到一起。
茄子和尖椒都放凉以后再倒入凉透的酱汁，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏保存一晚上后就可以开吃了。
尖椒和茄子这样做，吃起来香辣软嫩，虽然用油炸过，却是一点都不腻，特别解馋下饭，我一顿两碗米饭都不够，太过瘾了！现在茄子和尖椒都很便宜，5块钱能买一大堆，喜欢吃辣椒和茄子的朋友可以像我这样做上一盆，吃着方便又下饭。
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有条件的朋友们一定要给自己和家人备上一本这样的好书，点击下方链接就可以得到啦！
AY14全3册百病食疗家庭营养健康百科全书小店￥99打开百度APP立即扫码购买购买