1.密封保存法：将花椒放在密封袋中，排出里面的空气，放在阴凉通风处保存。
2.冷冻保存法：将花椒洗净后放在锅中蒸一下，取出晾凉后放在冷冻室中保存。也可将阴干的青花椒装入小塑料袋中，每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口，放入冰箱冷冻室。
3.白酒保存法：将花椒粒放在玻璃瓶中，加入适量的高度白酒，盖上盖子后放在阴凉通风处保存。
4.矿泉水瓶保存法：将花椒粒装入矿泉水瓶中，然后放入冰箱中冷冻保存。
在保存过程中，需要注意以下几点：
1.避免阳光直射和高温环境，选择阴凉通风处保存。
2.储存期间要定期检查，及时剔除变质的花椒。
3.储存容器要保持清洁干燥，避免使用有异味或污染的容器。
4.储存时要远离异味物品，以免花椒吸收异味影响品质。
5.储存时间过长可能会影响花椒的品质和口感，建议适量购买或采摘，避免长时间储存。