随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
导语：一排毒、二养胃、三化痰、四强免疫，农村遍地是，包饺子真香！不懂吃太可惜
又到了一年野菜季，春天的野菜是最不能辜负的，感觉没吃过几次野菜的春天都是不完整的。挖野菜是春天不可缺少的乐趣，我身边有很多朋友平时走路都嫌太累，但掐野菜就不一样了，翻山越岭爬上一整天，最后还乐呵呵地说：没事，我不累！除了因为山野菜的鲜美好吃，很多人更喜欢的是这种感觉，这种暂时放下工作、学习，投入大自然中、全身心都很放松的轻松感觉让人沉醉！
山上的野菜经历几场春雨后长得更肥更嫩了，没有化肥农药污染的绿色山野菜是大自然对我们的美好馈赠，平时吃腻了大鱼大肉，挖上一点山野菜随手一做，解馋又清肠胃。野菜的品种繁多，今天我要分享的就是东北农村非常常见的一种山野菜~柳蒿芽。
柳蒿芽是东北地区很常见的一种野菜，多分布在吉林、黑龙江、辽宁以及河北等地，它属于草本植物，在春天的时候开始发芽生长，多生长在河边、沼泽、灌木丛下，它的嫩茎叶可以食用。打眼一看柳蒿叶跟艾草很像，但却没有艾叶长和绿，跟柳叶也有几分相像，味道也相似，故而得名“柳蒿芽”。
柳蒿芽含有多种氨基酸、矿物质和维生素，据《本草纲目》记载：柳蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。新鲜采摘的柳蒿芽，可以做汤、清炒、凉拌、做馅或是炖排骨、炖肥肠吃，那叫一个过瘾！它闻起来有些许蒿子味，有着一股淡淡的清香，味道有点苦，细嚼之后却是香浓爽口，不像其它野菜一样有着粗糙的纤维感，鲜嫩绵软，让人回味无穷、百吃不厌！
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1.挑选出鲜嫩一些的柳蒿芽先清洗干净，然后焯水，焯水时加入一点盐可以使其颜色保持翠绿，焯水时间不要太久，大约一分钟后捞出，迅速放到凉水中降一下温，可以防止它退色变黄。然后再捞出来，挤干净水分后切细备用。
柳蒿芽吃起来有些许苦味，所以需要先焯一下水。焯水之后的柳蒿芽，可以直接蘸酱吃，很美味！
2.取猪肘肉适量剁细，然后加入葱花和姜末，再加入生抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀后再加入用花椒泡的水，将肉馅搅打上劲后，放一边腌制30分钟，给肉入味和去腥。
3.肉馅充分入味以后再和剁细的柳蒿芽放到一起，然后先加入适量的植物油锁住菜和肉的水分，搅拌均匀后再加入少许盐调味，再次搅拌均匀即可。
柳蒿芽一般从春季四、五月份开始采摘，一直能吃到夏季，很多喜欢吃的朋友都会多储存一些，可以晒干保存，也可以冷冻保存，存够一年吃的量，随吃随取，冬天拿出来包饺子吃，特别香！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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