TUhjnbcbe - 2025/1/4 20:52:00
板栗烧羊肉备料：盐半勺、八角1个、糖半勺、老抽1勺、葱2段、姜1块、板栗克、香叶2片、生抽1勺、料酒1勺、羊肉克。做法：把羊肉洗净切成块，放入锅中，加入适量的清水。大火烧开，加入姜片和葱段焯水2分钟，捞出，冲洗干净血沫，沥水备用。大葱切段、姜切片，八角、香叶和桂皮洗净，沥水备用。碗中加入老抽、生抽料酒。糖和适量的盐搅拌均匀。淀粉放入另一个碗中，加入适量的清辉，搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入焯好的羊肉。加入葱姜香料翻炒均匀，炒2分钟，加入高汤没过羊肉。大火烧开，转中火盖上锅盖，焖煮30分钟，加入板栗。再焖煮30分钟。关火，出锅装盘即可。萝卜烧羊肉备料：洋葱一个、香油20毫升、盐一勺、红烧汁20毫升、白萝卜半个、料酒30毫升、生抽20毫升、羊肉克。做法：把羊肉洗净切成小块，放进锅中，洋葱洗净切块。加入适量的清水，放入洋葱块大火烧开转中火，焯水1分钟，捞出冲洗干净，沥水备用。白萝卜洗净切成块，剩下的洋葱切丁备用。把焯好水的羊肉放进高压锅中，加入两勺香油，生抽、红烧汁、料酒、盐搅拌均匀。上火烧开，压30分钟。放气后，大火后收干汤汁，撒上胡椒粉搅拌均匀后，出锅装盘即可。水晶羊肉备料：胡萝卜2根、猪肉皮克、葱2根、姜1块、料酒2勺、羊肉克。做法：把胡萝卜洗净切成块、羊肉洗净切块备用。锅中少谁啊，放入羊肉块大火煮开，撇去浮沫，再加入胡萝卜块焯水1分钟，捞出控水备用。猪皮焯水，捞出，稍微的凉一下，刮洗干净油脂，切成丝状。锅中加入羊肉、猪皮丝、葱、姜、料酒、胡萝卜块大火烧开。转中火煮3个小时。关火，倒进荣亲中，拣去葱姜和胡萝卜不要。放进冰箱冷藏一夜，取出，切成薄片，摆在盘中。碗中加入麻油、酱油、蒜末和醋搅拌均匀，放在羊肉片中间即可。香辣羊肉备料：香菜2根、辣椒粉1勺、辣椒2个、孜然粉1勺、小葱2根、羊肉克、胡椒粉3克、酱油半勺、盐1勺、大葱2段、小米椒2个、花椒1勺、花椒粉半勺、植物油毫升、料酒半勺。做法：把羊肉洗净，切成片，放入盐、料酒、酱油搅拌均匀，腌制15分钟。大葱切碎、香菜切末、小米辣切碎备用。锅中烧油，油热后倒入干辣椒、花椒炒出香味。倒入羊肉片翻炒至变白，放入大葱翻炒均匀，加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀。再加入香菜和葱花翻炒自己断生。加入虾米啦翻炒片刻后。关乎有，出锅装盘即可。葱爆羊肉备料：盐1克、食用油20毫升、红烧酱油15还剩、葱克、羊肉克、姜5克、大葱15克。做法：把羊肉洗净切成片，葱切滚刀块，姜切末、蒜去皮洗净切成片。锅中烧油，油热后倒入羊肉片翻炒至变色，下入姜末、蒜片煸炒片刻。倒入葱段、加入盐、酱油搅拌均匀。关火，出锅装盘即可。本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除