随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
导语：天热出汗多，中老年人若不差钱，宁可不吃肉，也要常吃这3种“高钾”菜，5块钱做一盘，不懂吃太可惜
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
“暑，热也”，民间谚语：“大暑大暑，上蒸下煮”，白云在天际浮动，骄阳似火，优雅的花蕾在烈日下懒洋洋地吐露着花香，所有人在烈日下匆匆行走，而中老年人则聚集在树荫下乘凉，真的一动也不想动，这就是大暑的真实写照。
“一夏无病三分虚”，说的也就是这个时候吧。天热易出汗，大量的出汗会导致人体内水分和钾元素的流失，人也就容易出现烦躁、易出汗、睡不好觉的现象，特别是对于中老年人，由于心力、体力都有所下降，所以症状更为明显，因此一定要注意防暑，饮食上多吃一些清淡有营养的食物，及时补充水分和钾元素。
老话说：“药补不如食补”，我们平常生活中很多的蔬菜中钾含量就很高，我们称之为“高钾菜”，因此说大暑后，天热出汗多，中老年人若不差钱，宁可不吃肉，也要常吃这3种“高钾”菜，5块钱做一盘，营养又好吃，一起来看一下吧。
高钾菜之苋菜：
大暑后，正是大量苋菜上市的季节，“6月苋当鸡蛋，7月苋金不换”，苋菜不但口感好，而且营养丰富，它富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素及多种维生素和矿物质，它所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，可以为人体提供丰富的营养物质，含钾特别高，每克苋菜含钾约为毫克，有利于提高人体免疫力，故有“长寿菜”的美誉。
1、取一把苋菜清洗干净后切细备用；一块猪肉切成小肉丁备用；再准备适量的葱花。
2、取3个鸡蛋磕入碗中，顺时针完全打散，然后起锅加油，倒入蛋液，接着用筷子快速地搅拌，待蛋液定型被搅成大小均匀的鸡蛋块后盛入盘中备用。
3、另起锅加油，油温五成热时放入肉丁进行翻炒，炒至肉丁变色后倒入米饭，快速用铲子将米饭按压、打散，炒至米饭热透、出香味时放入苋菜，然后继续翻炒，炒至苋菜变软出汁后再倒入鸡蛋碎，大哦炒匀后加入一匙食盐和适量的胡椒粉调味，然后撒入一把小葱花，再次翻炒均匀后就可以出锅了。
高钾菜之菠菜：
菠菜是夏季农村最常见的绿叶蔬菜，每克菠菜含钾约为毫克，是名副其实的高钾蔬菜，它富含大量的植物粗纤维，可以有效的促进胃肠道的消化，起到润肠、通便的作用；另外，菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙和铁，常吃菠菜不仅能增强免疫力，而且能促进新陈代谢、维护视力，炎热的夏天，来上一碗菠菜汤，补水又补钾，营养又解馋！
1、洗净的菠菜去掉根部，切成段备用，取2个鸡蛋磕入碗中，顺着一个方向打成蛋液备用。
2、起锅加油，倒入蛋液，翻炒成均匀的小块后倒入清水，然后大火烧开后加入少许水淀粉，搅拌均匀再次烧开后放入菠菜，不用盖锅盖，烧至菠菜变软后加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火出锅，美味即成。
高钾菜之毛豆：
“夏吃豆，胜吃肉”，豆类中的钾元素都十分的丰富，而毛豆兼有豆类和蔬菜的双重营养，每克毛豆含钾约为毫克，而且还富含植物蛋白质和维生素，还有着极高的膳食纤维，中老年人夏天隔三差五吃点毛豆，可以提高食欲、预防中暑，精神满满。
1、毛豆清洗干净，用剪刀将毛豆的两头剪掉；然后起锅加水，放入两个八角、两片香叶、一把花椒，为了煮出的毛豆颜色保持翠绿，再加入几滴食用油，然后倒入毛豆，开大火将其烧开。
2、趁煮毛豆时准备个料汁：起锅加油，油温5成热时放入蒜末和小米辣圈，炒香后关火盛出，然后再加入一些生蒜末，加入一匙食盐、一匙糖，适量的米醋、生抽、蚝油和少许香油，搅拌均匀即可。
3、煮熟的毛豆捞出晾凉后倒入之前调好的料汁，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏保存2个小时以后就可以开吃了，香辣又入味，非常地美味！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
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