花椒主要果皮用，采摘晾晒技术硬。
采摘迟早差异大，品质高低分上下。摘椒晾晒决定价，过早采收晒的搭。采好晒瞎也没价，摘好晒好卖高价。1、采摘的时间：采摘时间看品种，气候地域也不同。采收时间不得当，影响来年的产量。不但品质卖相差，造成经济损失大。一般处暑白露间，早熟八月上旬天。晚熟八下九上采，品种天气灵活摘。2、采前准备：采前准备锯和剪，开心落顶高缩短。交叉重叠来修剪，要给采摘手空间。提篮箩筐专用箱，柔软纱布全铺上。以防擦伤椒皮破，咋样晾晒都黑货。塑料薄膜不能用，和水没有透气性。拉运必须轻柔缓，工具洁净无污染。3、采收方法天晴树干适时采，切莫露水树上摘。手托椒穗一边歪，切莫紧握往下拽。不要连把握手中，随时采摘篮中丢。箩筐提篮压装多，椒果磨擦皮伤破。轻拉轻放搬运果，及时倒出别捂了。4、晾晒摊晒场地干燥净，阳光照射又通风。土地铺设能晾晒，水泥地面干燥快。抓抢晴天及时晾，轻轻摊撒地面上。轻摊均匀单层穗，切莫摆摊起堆堆。五六小时晒裂口，轻轻一摔籽口出。椒果裂口皮干透，拍打不会再出油。竹耙扫帚轻拍打，籽皮分离把筛下。当天晒干为最好，否则重晾是黑椒。天气预报勤听早，掌握天气晾晒好。天晴温高早晒摊，当天晾干色泽艳。预报词语细解到，否则全部晒黑椒。遇雨天气不理想，砖地摊放或装筐。通风透气薄摊放，待到天晴把椒晾。色泽艳丽纯净好，分级包装质量高。二、花椒管理顺口溜幼树水肥不讲光，树在幼时要求旺。光水之路分两条，修剪主次分配好。不讲光路难结果，不讲水路枝自弱。树体生张有弱强，主意水路用得当。哪方枝弱是缺水，哪方有水哪方旺。花椒无光果穗少，要求枝平光照好。修剪管理多主意，阳光修剪为第一。树不结果枝猛长，阳光用的不得当。密集无光只长树，结果必须见太阳。椒树最怕大头蒙，枝头结果内膛空。三枝并行去中间，去掉中间留两边。剩下两边不动剪，拉开空间夺高产。角度直立内无光，内膛显阴缺营养。内膛缺光果不长，膛内结果须阳光。无光枝弱纤又细，有心结果枝无力。枝组布满易丰产，大多也要疏和剪。只求发展不疏剪，密闭无光便减产。外围密集内膛空，休想再把产量增。要想高产外疏空，外稀内密理是公。开心修剪莫大头，大稀小密搞平衡。如同雨伞遮光照，下部光秃果穗少。拉枝弓背冒条多，剪去一个出一窝。年年剪来年年长，只长条子果无望。弱树变强很好做，培养壮条少结果。旺树长放拉枝做，多结果实少回缩。水肥充足很重要，回缩短截灵活操。角度太小不开张，枝不多显密长。开张角度强势缓，树膛透光大增产。春季莫把氮肥上，中短枝组均匀长。培养枝组要适量，均匀分布疏徒长。花椒丰产在修剪，掌握火候是关键。冬剪到位夏不管，来年照样不增产。冬用锯子秋用剪，春夏空手把树管。秋取大枝冬剪小，春夏抹芽减消耗。莫要定时四季搞，丰产丰收效益好。预览时标签不可点