郭海霞、刘美荣、柴英/图片
叶丽娜/文字
美食的范围无边无际，大家各有各的口味和喜好，之前的两期美食推送我们的老师们教家长和小朋友们做了一些主食，这期由后勤组的郭海霞、刘美荣、柴英三位老师教大家做两道家常菜和一道卡通企鹅鹌鹑蛋，美味的龙利鱼和鸡腿充满食欲，可爱的卡通企鹅蛋一定能吸引小朋友们，咱们一起来看看吧。
茄汁龙利鱼的做法如下：配料表
龙利鱼g
西红柿个
生抽2g
白糖5g
蚝油2g
香油1g
番茄酱10g
葱姜丝各2g
花生油5g
料酒5g
详细步骤第1步：将龙利鱼切块，用葱姜料酒腌制15分钟去腥，腌好后用开水焯5分钟捞出放入碗中备用，将葱姜挑出去。第2步：将西红柿切碎，和调料放在一起备用。第3步：起锅烧油，放葱花爆香，倒入西红柿炒一会，再放番茄酱、蚝油、白糖、盐，小火把汁熬稠，放入龙利鱼煮两三分钟，再加入一点香油，即可出锅。完成图：酸酸甜甜的茄汁龙利鱼出锅啦！是不是非常有食欲呢，龙利鱼含有丰富的蛋白质，DHA，味道鲜美，口感爽滑，又不会长胖，可以说是非常健康美味的一道菜了，大家赶快动手做起来吧！
红烧鸡腿的做法如下：配料表
鸡腿g
香菇20g
葱姜蒜各10g
盐15g
料酒15g
白糖15g
生抽10g
老抽10g
花椒5g
大料5g
详细步骤第1步：鸡腿洗净，锅中加清水下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用，香菇用水泡发，葱姜蒜切片备用。第2步：锅中下色拉油少许，烧热后放入白糖，炒至红色下鸡腿上色，再加入料酒，葱姜蒜生抽老抽和盐调味。第3步：加入热水，放花椒、大料、水开放香菇一起炖煮20分钟即可出锅。完成图美味的红烧鸡腿出锅啦，鸡腿肉中蛋白质含量丰富，有利于人体生长发育和新陈代谢，提高免疫力，同样不易长胖，也是老少皆宜的肉类食品。
卡通企鹅鹌鹑蛋的做法如下：配料表
鹌鹑蛋10个
鸡蛋1个
寿司海苔1张
胡萝卜1根
番茄酱少许
黑芝麻适量
详细步骤第1步：鹌鹑蛋煮熟剥皮，也可以用鹌鹑蛋罐头代替，自己煮白色的鹌鹑蛋效果更好些。第2步：用海苔包鹌鹑蛋一圈（底部不用包），量出长度，按照长度剪一刀，剪成一个长方形。第3步：从海苔中间开始剪，往上剪一道弧线，翻过来，再从中间往上剪一道弧度线，尽量剪对称，粘在鹌鹑蛋上，剪下来的两片是且的翅膀，如图所示。第4步：胡萝卜切片，剪个小三角形做嘴巴，再剪两个略大一点的三角形，在三角形上剪出脚趾头，黑芝麻点眼睛，再蘸一点番茄酱做腮红。完成图可爱有趣的卡通企鹅鹌鹑蛋就做好啦，鹌鹑蛋中富含丰富的蛋白质和微量元素，适量食用可以补充钙质，促进生长发育，预防骨质疏松，防止佝偻病，是极好的钙、磷来源，且鹌鹑蛋中的维生素D含量格外丰富，能促进机体钙的吸收利用。小朋友们赶快和爸爸妈妈一起动手做小企鹅吧！
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