这个问题提得及时，目前已进入花椒采摘期，种植大户已开始采摘，花椒变黑不光是晒的问题，釆摘也得注意，花椒成熟后，果面椒泡发明凸起，采摘时要轻釆轻放，不可损伤椒泡，以免椒泡失水而未晒就变色，亦不可在盛椒的蓝子里翻来翻去拣椒叶或将蓝子里的鲜椒压实，这样最容易使鲜椒因椒泡损坏而未晒失色，即使晒的过程中不出现任何问题，这种椒晒出来创伤面会失色。
晒花椒也是个技朮活，马虎不得，要时刻