从宝鸡凤县花椒走势看全国花椒行情
“70块钱一斤？太贵了！”凤县新民街的农贸市场每斤70元的花椒吓跑了游客。
那么，今年花椒价格行情怎么样？
今年新花椒上市以后，凤县的花椒每斤涨了10元左右，市场上新鲜花椒一斤的零售价大约在65元至70元之间。最近，在凤县的农贸市场花椒销售点，不管是外地的游客，还是咱凤县本地的市民群众，甚至是一些花椒销售户，都在抱怨今年的花椒价钱涨得太高了。
今年的花椒价格为什么持续上涨？后期走势如何？
凤县某销售调料的商户称，今年的花椒价格确实涨得厉害，但是没有办法，自己一斤才挣几块钱，进货时还要压很多的流动资金。
凤县最大的农副产品销售点，盒装花椒的价格标注为40元（半斤装），销售员称，不同的包装、不同的品质，价格也不一样，今年最好的大红袍梅花椒（散装）已经卖到了元一斤。
农副产品销售店经理说，今年花椒涨价是从7月份开始的，无论哪个等级的花椒，基本上每斤都涨了10元左右，他卖花椒已经有十来年了，从年开始，花椒就开始涨价，那时每斤才卖38元，随后的每年，基本上一斤都要涨十来块钱，今年则达到了历史新高。
商户一斤只赚几元钱
“花椒涨价涨得厉害，我们都不敢去收了，怕万一突然掉价了，砸手里。”从四川到凤县来收购花椒的李先生说，每年七八月，正是花椒收获的季节。因为凤县的花椒品质在全国都有名气，往年这时候，他和四川的一些朋友都会到凤县来等着收购，但今年，在凤县收购的量没有往年的多。
李先生称，年时，凤县的花椒才卖38元一斤，那时他去收货，一收就是几百包（一包上百公斤），有时候一投入就是几百万元，那时一吨货能赚三四百元，但今年，一万元进的货才赚几十元，收购价太高，看见椒农卖花椒就想收，可是收了又怕砸手里。
前两天，刚刚给椒农兑现了花椒收购款的聂先生说，今年从椒农手里收购了85吨花椒，按照市场最高价每斤63元给椒农兑付的收购款，他把一部分花椒批发给外地的客商，每斤只赚了三四毛钱，剩下的花椒经过筛选去渣，最后包装，摆在柜台上的商品花椒一斤只赚三四元钱，但是不进货又不行，凤县土特产品名气最大的就是花椒，店里有了花椒，外地人来询价的时候，才会顺带买一些咱凤县的其他农副产品。
什么原因导致花椒的价格大幅上涨？
首先，年库存少。新花椒都上市的时候，也预示着去年的存货已经没有多少了。现在各地很多批发商手里都没货了，零售商那儿的货就更少。
其次，有人会说，今年凤县可谓是风调雨顺，花椒没有遇到霜冻灾害，应该是个大丰收。可是今年6、7月份，甘肃、四川等花椒产地下了冰雹，导致花椒减产，有的产地减产30%，减产最多的达50%，物以稀为贵，涨价就在所难免。
第三，采摘花椒的人工成本增高。四五斤鲜花椒才晒出一斤干货，前几年采一斤鲜花椒的人工费是1元，今年已经涨到3元到3.5元。
第四，近几年，各地的一些食品企业开始榨花椒油，他们现在也开始收购花椒，这又抢占了部分市场，可货源的总量却是有限的。
最后，当年的热词，“姜你*”、“蒜你狠”……这都是当年国内外部分热钱、游资的炒作收购，导致生姜、大蒜等农副产品价格上涨。近几年，花椒价格都在持续上涨，从年的38元涨至今年的70元，让他们觉得有利可图，你认为他们不会心动吗？
据业内专业人士分析认为，近期内花椒的价格或很难再上涨了。明年三四月份，花椒市场可能还会面临缺货。
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