在我们的日常生活中，无论是炒菜、沙拉、炖菜等食品材料的加工过程中，都有必要使用各种香料来增加食品材料的风味，食品材料的味道不再单一，具有香料的味道，是很有吸引力的。
胡椒是最常用的调味料之一。胡椒粉一般是粉状的，但为了增加炒菜的芝麻味，现在很多菜都会放入整个胡椒粉来尝，尤其是川菜系列，要注意是麻辣而新鲜的，整个胡椒粉是必不可少的。
市场上花椒的需求量还很大，价格也一直比较平稳，品相一般会买几元!按照的原则有一个稳定的出路很长一段时间,价格一直稳定常数,辛勤耕作农民为了过上好的生活应该大规模种植,谁知道,许多农民不愿扩大种植规模。这是为什么呢?今天我要给大家做一个分析。
答:时间
花椒刚种植的时候它不会结出太多的果实，要继续等待两年多，才会慢慢结出大量花椒，想要正式收获就得耐心等待。与其他经济作物相比，收获时间相对较长。如果这片土地上只有花椒，没有其他农作物来维持农民家庭的生机，那么这几年就很难再等下去了。因此，很多人一开始就被等待的时间打败了。还有一种特殊情况可能是天气造成的，最后等待丰收，结果就是因为天气温度骤降，一下子什么都没有了，什么都没有了!
2:脆弱的
辣椒丰收的季节是在秋天，这个时候即使辣椒挂满了枝头，看到的也都是谷仓里的，但是一旦秋天早早来临，一场寒霜，树上的辣椒就会全部被撞倒在地。一年的努力都白费了。投资购买农具、化肥、田间浇水等资金也是浪费!万一那个时候不幸运遇到这种天气，那真的是太迟了。
三:很难伺候
花椒树的等待也很麻烦，需要定期搭建枝条，喷洒农药，清除田间杂草等事情，必须在规定的时间内完成，也不容忽视。而下地把握好时机，过早的胡椒粉颜色不够纯正，会有色差，产品相不好价格卖不出去;太迟的采摘和可能出现的第二个说，所有的下跌的情况!
四:自找麻烦
胡椒树的枝条不光滑;它身上有刺。每次辣椒成熟的时候，都是爱恨交加。爱是它终于来到收获的时候，是一年的工作得到认可;“恨”是采摘的时候真的让人头痛，身体也会真的难受。
花椒粒那么小，戴着手套又不容易摘，只能用手慢慢地摘一粒，时间上花费比较长。很难找到几个愿意挑选的人，因为挑选速度慢、效率低，而且特别浪费时间和人力。耽误了采摘的时间，就会错过采摘的最佳时间，这真是一件不简单的事情!
其实不管种什么庄稼都不简单，这只有参与其中的人才能体会到其中的辛酸。但只要我们有需求，还是有人去种，毕竟是常用的，还是有必要去种的。
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