今天吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你搭配“一日三餐”
猪血的吃法太多了，煎炒烹炸，焖溜熬炖无一不可。不过一般来说，家常的做法还是比较多的体现在炒和炖上。代表的菜品就是诸如：韭菜炒猪血，酸菜炒猪血，蒜苗炒猪血，猪血白果汤，黑白汤，猪红粥等。
猪血如果想要做的好吃，有两个点非常关键：嫩滑和入味。这两点其实是有矛盾的，既然要嫩滑，那烹饪时间一定很短；但如果烹饪时间短，就一定不入味。换言之：如果想要入味，那就很难做到嫩滑。当然，这只是理论上的矛盾，是可以解决的。
下面我就用两道猪血做的菜来说明怎么解决。
第一道：热拌猪血。
1、郫县豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎，葱姜蒜切末。
需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，