番茄老*瓜汤
用料
老*瓜1条；番茄2个；盐；味精
做法番茄洗净切块，老*瓜去皮切成块坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水水开后放老*瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅
清炒*瓜
用料
*瓜一根；大蒜；姜；盐；鸡精
做法*瓜洗净，去两头，中间切开成两瓣，侧切成块。大蒜拍碎，切末。姜切末。锅中下油，油热下蒜末和姜末爆香。放入切好的*瓜，翻炒片刻，加盐，加鸡精。翻炒片刻即可出锅。
*瓜炒肉丝
用料
*瓜；猪肉；姜片；蒜片；盐；淀粉；鸡精；豆瓣酱
做法猪肉切丝，加入少许盐，鸡精，料酒，最后淀粉拌匀。*瓜切丝，老姜和蒜切片备用。锅内放适量油，烧热后下花椒和姜蒜片，翻炒几下下肉丝滑散，变色后加入少许豆瓣酱，翻炒至颜色鲜亮。加入*瓜丝，继续翻炒，放入适量盐，淀粉调制水加入适量，关火放入少许鸡精即可出锅。
炝炒*瓜条
用料
姜；花椒看着放我抓了一小撮；干辣椒一两个；小红辣椒一个；*瓜两根；盐半小勺；糖1／3小勺；美极鲜
做法姜切末干辣椒掰断小红辣椒切段*瓜切条放锅开小火微热时到少许油转匀放姜花椒干辣椒红辣椒翻炒闻到香味后倒入*瓜条开中火翻炒炒大约四十秒放盐糖炒匀然后放美极鲜酱油只是用来提味一点就行炒匀关火装盘
金针菇凉拌*瓜
用料
*瓜一只；金针菇一盒；蒜二瓣；香菜三只；家庭常用调料适量
做法准备金针菇，我用的这个，不知道你们那有木有卖，没有就去买新鲜的煮下煮好来伴，但这个更好吃。*瓜一只，香菜三根，小葱两条，这些配料要多少了不好吃蒜两瓣，可多不可少。看我配的来。蒜切末小葱，香菜切段。*瓜嫩不去皮，最好不去这样有口感！切条，粗一点别太细用一小勺盐腌制十分钟不吃辣的这步剩略！辣椒粉，花椒粉，芝麻（芝麻没有可以不加）油烧热等两分钟淋到辣椒上，油太热会焦掉所以要等凉一点。*瓜腌制后用手把水份挤出来，找一大溶嚣放里面一会儿才拌的开香菜，葱段，蒜末放进去金针菇上，太长要剪短，要你用的新鲜的金针菇要煮好等凉把水挤干再加入它们的行业白糖小半勺味精一勺，酱油两勺，也是喝汤那勺当然后面就是办的工序了，顺时针拌，再加入刚刚那制作好的辣油。夏天来了这些小菜成了我们桌上必备菜，伴起来吧！不一定大菜才受人喜欢，我敢说这菜不压于对大菜的青睐
拍*瓜拌木耳
用料
*瓜一条；黑木耳适量；蒜三四瓣；盐糖鸡精适量；芝麻油适量；醋适量；辣椒油适量
做法
*瓜整条用刀的侧面拍扁切成块黑木耳泡发洗净焯水后过冷水拿一个保鲜袋，放入*瓜木耳，盐糖鸡精，蒜泥，醋和芝麻油，保鲜袋留适量空气扎紧袋口上下摇晃。就可以轻松拌匀。接着就可以开吃啦
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