教你做三种好吃的发面早餐饼，营养美味做法简单每天为家人做早餐吃，北方人喜欢吃各种面食，今天分享下3种家常早餐饼的做法，有的时候在家照着这个做，天天早上都不愁吃，样样美味。
第一种：红糖发面小饼。食材：面粉克，温水80克，酵母粉1.5克，红糖适量，馅料放面粉少许。
过程：
酵母粉与温水混合均匀，静置两分钟，然后倒入面粉中，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，置于温暖处醒发一小时。
一把红糖一把面粉，比例大约为一比一，混合均匀做为红糖馅。
将发酵好的面粉揉搓排气，切成小剂子后擀成圆形，包入一勺红糖馅，像包包子一样收口，压扁，放入平底锅里干煎，煎至两面出现焦*即可。
第二种：荞麦肉饼。食材：面粉克，荞麦粉50克，酵母粉2克，白砂糖5克，温水克，猪前腿肉一块，盐少许，料酒一勺，生抽一勺，花椒粉少许，葱姜水少许。
过程：
2克酵母粉加入克温水中，用筷子搅拌均匀，然后倒入面粉里，加入白砂糖，揉成光滑的面团，盖湿布在暖气房里醒发一小时。
猪前腿肉洗干净，剁碎，加入葱姜水，料酒，生抽，花椒粉，盐，往同一方向搅拌上劲，做成猪肉馅。
取发酵好的面团，重新揉光滑排气，然后切出面剂子，擀成圆形，包入肉馅收口，稍微擀成厚厚的圆形饼状，醒发10分钟。
平底锅里刷一层薄薄的油，中小火，摆入肉饼慢慢煎，煎至两面金*即可。
第三种：发面香葱火腿饼要想烙出的发面饼特别蓬松，一是做好的饼坯必须二次醒发，二是醒发不要过头。今天就来和大家分享一下如何做出蓬松酥脆，口味咸鲜的发面饼。
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步骤：
1、准备普通面粉克，加入3克酵母促进发酵，3克白糖，温水毫升，先把酵母化开，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后用手揉，这种程度他是不会粘手的，大约揉3到4分钟左右，把他揉成稍微软一点的光滑面团，盖上保鲜膜密封醒发15分钟。
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2、接下来我们准备做饼需要的配料，把葱花、香肠、胡萝卜分别切成细小的碎丁，防止戳破饼皮，放在一起搅拌均匀备用。
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3、由于这个季节温度比较高，15分钟面团刚刚微微发酵，案板上抹油，我们把他揉搓排气，然后把他揉成圆形的面团，用手把他按成长方形之后，再用擀面杖先上下擀，确定宽度之后再左右擀，擀成3到4毫米厚度的长方形薄片后，我们均匀的涂抹上一层油，然后撒上盐和花椒粉。接下来我们在面皮的中间撒上一半的配菜把他摊平，然后由下向上折叠面皮，在折叠的位置撒上剩余的配菜，再次折叠面皮，稍微按压边缘，防止配菜掉落，
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4、下成8到10个面剂，接下来我们在面剂的表皮刷上一层清水（防止芝麻掉落），撒上芝麻，盖上保鲜膜二次醒发15到20分钟，醒发到饼明显变大（醒发时间不易太长，如果醒发太过，烙制的时候饼会塌陷）。
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5、起锅开小火，油微热正面朝下下入饼坯，能够使芝麻快速定型防止掉落，在饼的表皮刷上一层凉油，锁住水分，烙制微*翻面，烙饼不需要盖盖子，盖盖子影响饼的起发，反复翻面，烙至两面金*，按压快速回弹出锅，约3至4分钟即可出锅。
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