花椒，中药名，别名：大椒、秦椒、南椒、巴椒，香气浓，味麻辣而持久。
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。
功效
花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解*，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
1.增加食欲
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
2.降血压
有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3.驱虫
服食花椒水能驱除寄生虫。
4.粮食防虫
存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
5.油脂防“哈味”
在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变味。
6.菜橱防蚁
在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
7.食品防蝇
在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
8.沸油防溢
油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
9.防牙痛
如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
花椒泡脚——抗衰老、防白发
花椒性温，味辛，属于祛寒类的药物，能除五脏六腑之寒。花椒有温中止痛、解*理气、驱寒暖胃、活血通络、预防感冒、增强免疫力等功效，对治疗脾胃病、风湿病、头痛、流感、失眠、脑外伤、中风等病均有治疗作用。
用花椒水泡脚不仅可以治疗白发，还可以让睡眠效果更好。用一个棉布包50克花椒，用绳系紧。加水煮开后将双脚泡入水中，大约20分钟后，再将脚用温水洗净擦干。坚持下去，有利于增进足部血液循环，可起到祛病延年之效果。
花椒泡酒水——止牙痛、去胃寒
花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散风寒、祛风湿、化淤通络。花椒还有一个好处，含在嘴里能缓解牙痛。不少人有这样的经验，肚子受凉以后，会感觉肚子里边有气在涌动，有的人随后还会腹泻，或者是感觉腹痛。
受凉感到肚子里有胀气的时候，就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了，可以取7粒花椒，加一碗水煮几分钟，放点儿红糖，喝下去。
花椒蒜醋液——灰指甲、手足癣
取老陈醋克，大蒜克，将大蒜捣碎放入瓶中，瓶子以能伸进手为宜，倒入陈醋，浸泡一天即成。将患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡15~20分钟，浸泡进程中，蒜醋液有必要漫过病甲，且不能替换蒜或醋。坚持半个月。灰指甲、手足癣为肌肤真菌传染所构成的。方中陈醋和大蒜均有抗真菌效果，故配到一同可用于癣病的医治。需要注意的是，如患处周围有破溃时不要运用。
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