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一：豆腐肉沫蒸蛋
1、准备食材，榨菜切成末
2、把豆腐倒扣在盆里，切成小块
3、鸡蛋打散加入温水，温水放盐
4、过滤蛋液，蛋液到入豆腐盆中
5、开水锅中小火蒸十分钟
6、热锅中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味后加入榨菜末
7、放香油和酱油翻炒均匀，铺在蒸好的豆腐上即可
二：虾仁蒸豆腐
1、活虾洗净，去壳去虾线
2、用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下
3、玉子豆腐取出，分别一分为四
4、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里
5、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上，放上虾仁
6、入开水锅蒸约五至八分钟
7、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起
8、加入少许凉白开调匀
9、把料汁淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可
三：鳕鱼蒸豆腐
1、鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞改刀，用盐、料酒腌制入味
2、嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油
3、把鳕鱼码放在豆腐片上，放上葱段、姜片
4、水开上锅，大火蒸十分钟，出锅前淋入花椒油即可
四：剁椒蒸豆腐
1、豆腐切小块,沥干后装盘，青红椒与大蒜切末
3、将切成末的青红椒与蒜末撒在豆腐上
3、锅内水烧到沸腾后，将豆腐入锅内隔水蒸十分钟
4、出锅后淋入生抽，撒上葱花，淋上热油就可以吃了
五：豆腐蒸腊肠
1、将日本豆腐和香肠切块，将生姜切丝
2、将日本豆腐、香肠、生姜依次摆盘
3、然后淋上生抽
4、放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花出锅，即可
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