咚咚咚
咚咚咚
石杵一锤一锤轻砸
椒香一缕一缕飘散
那是记忆里的乡愁
那是家的味道
在老一辈眼里，超市的花椒是没有灵*的，机器打的花椒也总少了那么点滋味，几十年的生活经验告诉他们，正宗的花椒一定是石窝子蹍的。
上世纪八十年代前，石窝子几乎家家都有，它是家中用来捣碎食盐、辣椒、花椒、蒜瓣等的一种日常用具，有时候也用来椿少量的糜谷、小麦等使其脱壳去皮。它由青石或麻石手工凿制的，家中凿制一个，会祖祖辈辈传下去，一般家庭用的石窝子大都为上大下小的圆柱形，由石臼和石杵组成，据考证，大约在三千年前，中国人开始食用稻谷，从那时候起，石窝子就成了人类生活的必需品，它小巧玲珑，圆润而光滑，规规矩矩地放在厨房里某个角落里。
“石窝子借一下，臼些椒”“等着”
“现在就剩你屋还有这宝贝了”
“这倒是，哈哈”
大多数人只闻花椒是麻的，但亲手碾过花椒的人，一定会笃定花椒是香的，一缕一缕直钻鼻孔的椒香。取一把自家花椒树摘下晾干的花椒，在炒锅内小火炒制约10分钟。取一粒判别，用手轻捻，易碎的状态下就可以关火了，此时花椒的香气才刚刚弥漫开来。晾五分钟，倒入石臼里，抡起石杵，一锤一锤捣碎，紧接着将捣碎的花椒粉过筛，花椒粉才开始尽情散发浓郁的香气，咚咚咚的声响绵绵不绝，这样的步骤反复几次后，丝丝缕缕流淌着的椒香愈发醇香。电气机械时代悄无声息到来，生活的方方面面瞬间按下了加速度，先进又便利的现代电器自然让石窝子退出了家庭舞台，但是记忆中的“咚咚声”总是让人无限留恋。
见习记者：贾维
编辑：贾维
签发：陈治中
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