食材：千豆皮2张、大蒜、葱、香菜、小米辣、白芝麻
配料：生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、花椒粉、辣椒粉、清水
做法详解：
准备好食材，起锅烧水，水开后放入豆腐皮煮3分钟，捞出过凉水，撕成小块备用。
碗中放入蒜末、葱末、小米辣、白芝麻、花椒粉、辣椒粉，淋上一勺热油搅拌均匀。
再加入2勺生抽、勺蚝油、2勺香醋、勺白糖、少许盐搅拌均匀。
豆腐皮放上香菜，淋上调好的料汁搅拌均匀即可食用。
小帖士：
千豆皮一开始是干的，所以要用热水把它烫化，烫的时间也不需要太长，3-5分钟即可，根据水的温度来定，如果用凉水很难泡发开。
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