大家好，今天我要和大家分享的是，一道辣椒的制作。
对于辣椒这一道食材，很多人在制作的过程当中，都喜欢把辣椒将其和其他食材一同下入到油锅当中去进行煸炒，不仅能够起到很好的提味作用，也能让辣椒的味道变得更加好吃。
前两天我去买辣椒的时候多买了一些，眼看家中的这些辣椒就要吃不完了，再不将其食用完的话，辣椒就要变质了。
为此，我今天就给大家带来一道辣椒的新吃法。
在对辣椒进行制作的时候，不要再把辣椒直接下入到锅中去进行煸炒了，用开水先对辣椒烫上一烫，就能让做出来的辣椒味道变得特别好吃，我在家做这道辣椒的时候，一次要做上一斤左右才够一家人进行食用，做出来的辣椒比吃肉还要香。
如果你对这道辣椒的制作方法感兴趣的话，就跟着我一起来学习一下吧，保证你做出来的辣椒入味又好吃。
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青椒，小米辣，食盐，老抽，大蒜，生姜，香叶，八角，花椒
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1、首先我们要烧一锅的清水，等水烧开以后，把准备好的辣椒加入到开水当中，对其进行熬煮。
辣椒入锅大概用开水烫一分钟左右，即可将其从锅中取出，并把辣椒表面的水分晾晒干备用。
然后重新起锅，往锅中加入一碗清水，一小碗酱油，再加入一勺食盐，适量的花椒、八角、香叶，最后开火将水烧开，然后把烧好的料汁，将其盛出锅中备用。
2、等辣椒表面的水分完全的晾晒干以后，我们需要准备一个无水无油的玻璃瓶，并将玻璃瓶放到开水当中，对其进行加热15分钟，然后把玻璃瓶取出并将其晾晒干以后，把准备好的辣椒放入到玻璃瓶当中。
然后往辣椒中再加入一小块生姜，以及几瓣的大蒜和一些小米辣，再把准备好的料汁通通加入到玻璃罐中。
最后只需把准备好的辣椒，将其放入到冰箱当中进行冷藏上2~3天，一道香味十足的腌辣椒，就可以将其取出进行食用。
3、用以上方法去对辣椒进行制作的话，辣椒的保存时间是非常长久的，就算是保存上半年也不会出现变质的现象。
不仅如此，做出来的辣椒味道绝对比炒的还要好吃，在炒菜的时候，我们也可以取适量的腌辣椒将其剁成碎丁状，和其它菜肴一同去进行煸炒，炒出来的味道也是非常的好吃，对比直接用生辣椒进行煸炒的话，这样炒出来的辣椒会更加的下饭。
如果你已经学会这道辣椒的制作方法的话，赶紧回家动手制作一下吧。
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1、用开水对辣椒进行熬煮的时候，时间控制在一分钟左右即可，不要把辣椒煮得太熟。
2、在准备料汁的时候，一定要多准备上一些，让辣椒完全的被浸泡在料汁当中，这样能够提高辣椒的保存时间。
3、做好以后的腌辣椒，将其放入到冰箱当中进行保存，能让辣椒的口感更好。
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