俗话说：“民以食为天，食以味为先。”柴米油盐不仅仅是我们每天都会接触的食物，也是一种生活的修行。食物里往往蕴含着大千世界，烹饪里也藏着万种乾坤。??很多朋友常常因为不知道做什么菜而伤透脑筋。我们每天给您分享几道美味菜谱，祝您身体健康！
用鸡腿肉做新疆大盘鸡+手工拉条子，过年硬菜在家容易做
要过年了，鸡鸭鱼肉不能少。但两个人又吃不动，所以分散到每一天。今天就来分享一下用鸡腿肉做的大盘鸡以及手工拉条子的做法。
第1步:先和面。将所有原料放入盆中，揉到一起，松弛20分钟，再次揉面。揉成很软的面团，分成三份，撒上干面粉，松弛1小时备用。第2步:鸡腿去骨，切大块即可。第3步:备好调料，蔬菜切大块。第4步:锅里放油，先放入花椒，小火炸出香味后，将花椒捞出。第5步:放入鸡腿肉，煸炒上色，捞出备用。第6步:下入冰糖，小火炒出糖色。第7步:放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味。第8步:再下入番茄和半份洋葱，炒至番茄软烂。第9步:将鸡腿肉倒回锅中，加入白葡萄酒和少许开水，煮至酒精挥发。第10步:下土豆块，加入蚝油和生抽。盖锅盖，小火焖煮大概30分钟。第11步:这期间，来做拉条子。将松弛好的面团取出，撒上干面粉，用筷子在中间压一道。第12步:抓住两头，向两边拉，有地方的话，可以拉很长。然后从中间撕开。第13步:一个小面团拉出的条子。依次拉完三个面团。取一锅烧开水，将条子煮熟。第14步:土豆软烂后，将调料挑出，下入彩椒及另一半洋葱，大火收汁，加盐和孜然粉调味。汤汁不要收干，留下一点拌条子用。第15步:煮好的条子控干水分，倒入深盘或平底锅里。第16步:把大盘鸡整个倒在条子上，端上桌开吃。第17步:吃之前先在大盘中拌一拌，条子幼滑筋道，吸饱了汤汁。鸡肉鲜嫩，土豆绵软，呼噜呼噜吃一大盘，真过瘾！配料：大盘鸡：:鸡腿:2只番茄:1个彩椒:1个洋葱:1个土豆:3个干辣椒:3个花椒:若干粒八角:1个蒜:5瓣姜:3片桂皮:1块冰糖:1把白葡萄酒:1杯生抽:1勺蚝油:1勺盐:少许孜然粉:1勺拉条子：:面粉:克水:70克油:10克盐:1克这就是我给大家推荐的今日菜谱餐，希望大家可以坚持下去给自己带来健康的身体，加油鸭！
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