现在已经进入春暖花开的时节，本是许多食材种植的季节，比如土豆也是开始发芽的时候。不过现在各项技术都蓬勃发展，种植技术也是不落后。不少以前只能当季吃的食物，现在一年四季都能买到了。
土豆一直是许多人所喜欢的食物，吃起来粉粉糯糯的，特别的好吃。不管是素炒，还是用来红烧，大人小孩都喜欢吃。土豆的营养价值还非常的高，它含有丰富的维生素c，是苹果的10倍至多，纤维素是菠菜的3倍，所以不少减肥的朋友还把土豆当一道非常美味的减肥食品。
最近宅在家里，做了不少的面食，所以也让自己的体重顺利的不停上升了。为了让自己的体重能够得到控制，也开始试试多吃点土豆。那么多土豆的做法，最近喜欢上了这个做法。把土豆里面加4个鸡蛋，不用放面粉也不用放一滴水，营养搭配丰富，而且极易消化。简单一烙，出锅这个土豆焦香味美，拿肉都不会换，真的是太好吃了，端上桌分分钟就光盘。
一，食材：土豆2个，鸡蛋4个，香葱1把，火腿肠1根，花椒粉适量，盐适量，食用油适量。
二，土豆鸡蛋饼的做法：
1.首先准备好所有的食材，把土豆去皮，然后切成薄片。起一锅，里面放入足量的清水，然后把土豆片放进去，开大火把土豆片煮熟透。
2.开始来做配菜，把香葱清洗干净，然后切成葱花。火腿肠去掉包装袋，然后先切片，再改刀切成小碎丁。加点火腿肠在里面，这个饼烙了后，吃起来会更香。如果家里有培根，也可以切培根碎放进来哦。
3.把煮熟的土豆捞出来，沥干水，装入盆里，然后加入少许花椒粉，盐，再打入鸡蛋在土豆片里面。然后用筷子搅拌均匀，土豆片不要弄得太碎，稍微带点颗粒，这样吃起来口感会更好哦。最后再把切好的火腿丁和葱花倒进来，一起搅拌均匀，然后加少许的食用油，继续搅拌均匀。这里加入食用油，是为了等会烙的时候，不容易粘连平底锅。
4.准备一口平底锅，把平底锅预热好，然后刷一层食用油。把搅拌好的土豆鸡蛋液一起倒进平底锅里面，用勺子把土豆鸡蛋液整理平整一些。然后盖上盖子，用小火先焖上5分钟。等到表面的鸡蛋液稍微有些凝固了，把这个土豆鸡蛋饼翻一面，继续煎。因为饼比较大，所以不好翻，容易翻坏，可以借助一个蒸屉或者一个大点的盘子倒扣在上面，再放回平底锅里面。把饼翻一面后，继续盖上盖子，小火焖上3分钟。
5.时间到了，土豆鸡蛋饼也就差不多熟透了，装盘出锅。然后切成自己喜欢的形状，趁热吃，表皮焦香美味，里面还带着土豆的颗粒感，粉粉糯糯，真的是太香了。
小贴士：
今天为大家分享的这个土豆鸡蛋饼的做法就结束了，非常的简单。用土豆和鸡蛋这样做出来的饼，没有放一滴水，也没有放面粉，吃起来更香，更易被身体消化吸收。老人和小孩可以常做来吃，多吃对身体好。下面为大家整理几点做这个饼的小技巧：
1.土豆最好用水煮，不要用蒸的，蒸出来口感会比实一些。
2.里面搭配的食材可以根据自己的喜欢来做，我是做了这么多，感觉火腿肠和香葱搭配起来是最香的，所以常做这个来吃。
3.煎的时候因为饼比较大，所以不要直接用铲子翻面，那样容易散开，饼不成型，可以借助别的工具来翻，蒸屉或者盘子都是非常的方便的。
4.全程记得用小火盖上盖子来烙哦，那样容易让饼熟透，又不会糊底。
如果大家喜欢这个土豆鸡蛋饼的做法，不妨也做来给家人尝尝，非常的简单又方便，当早餐最合适不过了。
转载目的在于传递更多信息，并不代表本