牛肉是生活中常见的食材
可用多种方法烹制，成菜美味可口
虽然比起其他肉类
牛肉的价格略微昂贵一些
但其营养含量也高出许多
而且寒冬食牛肉，还能起到暖胃的作用
实属寒冬补益佳品
今天就跟大家介绍
七道创意牛肉菜
不仅道道美味
就连摆盘也是博足了眼球
卡娃微卡旗下甜甜的生活手札出
牛肉去哪了
食材
卤牛肉克、芹菜段50克、红油50毫升、盐、生抽、味精、花椒油各适量
做法
先把芹菜段放盛器内垫底，再把卤牛肉切片摆上面，走菜时浇入用盐、味精、花椒油、生抽和红油调好的麻辣味汁即成。。
丝瓜尖香拌牛腱
食材
牛腱肉克、丝瓜尖80克、红椒、洋葱各20克、芹菜50克、
八角、香叶、姜块、葱结、料酒、盐、白糖、味精、
醋、美极鲜酱油、辣鲜露、鸡汁、藤椒油、
小米椒碎、蒜米、姜末各适量
做法
1.把牛腱肉切块并治净，下入加有八角、香叶、姜块、葱结和料酒的水锅里煮熟，捞出来晾凉后切片，待用。
2.丝瓜尖下入开水锅里汆断生，捞出来沥水后切段；洋葱切粗片，红椒、芹菜切段，待用。
3.往拌菜盆里放入熟牛腱肉片和丝瓜尖，再依次加入红椒段、洋葱片、芹菜段、盐、白糖、味精、醋、美极鲜酱油、辣鲜露、鸡汁、藤椒油、小米椒碎、蒜米和姜末，拌匀后装盘便好。
小酌棒棒牛肉
食材
莴笋丝、*豆芽、牛柳、味精、鸡精、鸡汁、小炒鲜酱油、
姜末、蒜末、细豆瓣酱、刀口辣椒、
水淀粉、花椒油、香油
做法
1.净锅入油烧热，投入莴笋丝和*豆芽炒断生后，起锅装窝盘里垫底。
2.把牛柳切成短粗条，加味精、鸡精、鸡汁和小炒鲜酱油腌入味，待用。
3.锅入色拉油烧至四五成热时，把牛肉条倒进去滑熟，捞出来后控油。
4.锅留少许油烧热，先下姜末、蒜末、细豆瓣酱、自制刀口辣椒等炒香，再掺入鲜汤并调入盐、味精和鸡精烧开，淋入水淀粉勾成米汤芡后，加花椒油和香油搅匀，然后放入牛肉条烧入味，最后起锅装盘，淋上热油并撒芝麻和葱花，即可。
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