金针菇拌*瓜丝
食材金针菇一把，*瓜一根，韩式辣酱2勺，大喜大牛肉粉一小勺，香油适量；
做法1.金针菇切掉尾部，洗干净，焯水，捞出控干；
2.*瓜洗干净切丝，蒜剥皮切末；
3.两种食材放入盘中，加入韩式辣酱，蒜末，香油，一丢丢牛肉粉拌匀，最后撒一些芝麻即可。
响油*瓜
食材*瓜2根，蒜泥适量，小米辣2个，味极鲜1汤匙，醋1汤匙，盐1小勺，鸡精1小勺，花椒油1小勺；
做法1.*瓜洗干净，用削皮将*瓜一片片横着削下来，*瓜片卷起，放入盘子中。
2.生抽，醋，盐和鸡精放入碗中，调一碗料汁，还可以放一些糖或者芥末油，淋在盘中。
3.蒜切末，小米辣切断，放在*瓜卷上。
4.锅中热一点油加入花椒，炸香成为花椒油。
5.待油热浇在*瓜上即可。
韩式辣拌海蜇皮
食材海蜇皮，*瓜，韩式辣酱2汤匙，大喜大牛肉粉1汤匙，熟芝麻一小把，香油几滴；
做法1.海蜇皮太咸，用水泡一夜，反复清洗，再泡它味道基本就淡了；
2.将水煮开，关火后放入蛰皮烫几秒，立刻捞出，不可以煮，烫熟断生即可，不然缩到你可不见；
3.*瓜洗干净切丝，和沥干水分的海蜇皮一起放入盘中。切点生蒜末放进来；
4.将2汤匙的韩式辣酱，用雪碧或糖稀等将它调开，稀释一下，和大喜大牛肉粉一起拌入菜中，最后再放一点熟芝麻拌匀即可。
凉拌*瓜条
食材*瓜，韩式辣酱，蒜末，香油，芝麻，大喜大牛肉粉；
做法1.*瓜洗干净，切条，不需要用盐腌，直接将它用所有酱料拌匀即可；
2.直接吃是一种味道，放冰箱密封冷藏几天又是另一种味道。大家可以多做一些，密封冷藏，吃时拿出来一些。
秘制*瓜条
食材*瓜2-3根，盐1小勺，鸡精1小勺，花椒油适量，蒜末，小米辣，炸果仁。料汁：醋2勺，生抽味极鲜2勺，糖1勺；
做法1.将*瓜切条，用盐腌制20分钟，杀出汤汁，攥干放入盘中。
2.调一碗料汁，倒入盘中。
3.蒜末，小米辣切好放入盘中。
4.少许油烧热淋在表面，最后撒一把炸好的果仁即可。
拌三丝
食材*瓜1根，胡萝卜1根，细粉丝1小捆，辣椒油1勺，生抽1勺，老抽1勺，醋2勺，糖2小勺，盐和鸡精适量，芥末油或香油几滴；
做法1.粉丝放入开水中泡软，也可以使用开水煮1分钟；
2.*瓜和胡萝卜切丝；
3.加入调味料拌匀；
4.淋上辣椒油即可。
凉拌蓑衣*瓜
食材*瓜2根，盐少许，小米辣1根，蒜末适量，橄榄油少许。料汁：醋2勺，生抽味极鲜2勺，糖1勺，芥末油或者麻油1小勺；
做法1.将*瓜用所以刀法切好；
2.撒一把盐腌制15分钟，杀出汤汁；
3.加入料汁，放蒜末小米辣；
4.将油烧热，淋在表面即可。冷藏更好吃。
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