饺子店传出来的调饺子馅秘方，包出的饺子贼香贼香的，不学太亏了
北方人的主食是以各种面食为主的，在众多面食中，大家最爱吃的应该就是饺子了，毕竟这句“好吃不过饺子，舒服不如躺着”就能体现出饺子在我们心目中的分量。
爱吃饺子的朋友应该也清楚，饺子好不好吃在于饺子馅，也就说，只有饺子馅调的香了，饺子吃起来才会好吃。并且吃了这么多年的饺子，总感觉自己在家包的饺子没有饺子店里的好吃，难道饺子店里有自己独门调馅的秘方？
其实，饺子店里调馅真的有自己的秘方，他们掌握了一些调馅包饺子的小诀窍，所以调的饺子馅才香，饺子才好吃。今天呢，就和大家说一说饺子店里调馅包饺子好吃的小诀窍，饺子店传出来的调饺子馅秘方，包出的饺子贼香贼香的，不学太亏了。
第一个：如果是调纯肉馅，葱、姜一定不要少，因为葱和姜辛辣的味道，不仅可以增加提升肉馅的香味，还能起到盖住肉馅腥味的作用。
第二个：调纯肉馅，一定要分几次或者多次，往肉馅内加水，加水后要朝一个方向搅拌，这样肉馅和水才会融合。加了水的肉馅吃起来才不会那么干硬。
第三个：调蔬菜肉馅的时候，最好让蔬菜和肉的比例是1:1，这样的味道是最好的。如果蔬菜是含水分大的，比如白菜、萝卜、*瓜等等，这些蔬菜必须要提前盐杀出水分。
第四个：不管是纯肉馅还是蔬菜肉馅，我们可以往肉馅中加一勺熟油，这样可以更好的激发肉馅的香味。
第五个：调饺子馅的时候，十三香、五香粉这些重口味的调味料是不可以放的，因为这些味道太重了，放了虽然起到去腥的作用，可是同时也把饺子馅原来的鲜美给盖住了。如果是羊肉馅的话，大家可以提前煮花椒水，因为花椒水去腥去膻的作用是很好的。
看到这里，相信大家也都了解了，下次包饺子调馅的时候，可以根据这几个小诀窍来，保证大家包出来的饺子和饺子店里的一样好吃。
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