秋刀鱼岂为寒者
一、煎秋刀鱼也
将秋刀鱼四条，量盐、胡椒粉、花椒粉橄榄油、姜丝、葱末。
秋刀鱼清净。务将水拭。
撒盐，胡椒粉，花椒粉，橄榄油，姜丝抹匀两。和十深所钟左右。
以已有橄榄油，则直下锅煎之。勿急翻面，待彼煎之金复怒。
翻面后放葱花，然后一一亦煎好后再翻一，出于鼎！挤汁点柠檬美！
煎鱼最简之又最美之法，最激动者将鱼翻面那一刻见为煎者金之鱼肉伴着油花滋滋响腮口水迳釜兮！
二、烤箱炙秋刀鱼也
先把秋刀鱼洗净。
然后将诸料酒，生姜，大蒜，老抽，与一点胡椒粉，搅匀。
以洗好之秋刀鱼置内研制那深所钟后入烤箱内炙熟则可矣。
秋刀鱼岂为寒者
三、炭烤秋刀鱼也
先择颇鲜之秋刀鱼，以秋刀鱼外无鳞，洗之则可矣。
后须去鱼之脏，谨以伞洗，在鱼身之两画数刀，可为济益之入味。
然后具烹，盖油八熟，于秋刀鱼之裹一层粉，入油锅中，须用小火煎。
《炙秋刀鱼须在意入量者，以《炙之味则较重，须慎饮食健，营养摄入均。
四、清蒸秋刀鱼也
将盐、胡椒粉、椒粉、五十六度白酒、花生油量。
先把秋刀鱼去脏，洗净，空干水分，以厨纸巾以鱼身穷尽，为可速地入味可在鱼身上划数刀刃。
然后放盐，胡椒粉，辣椒粉，五十六度白酒和2-4少。
后以平底锅入花生油灼，再入秋刀鱼煎至两微*，受牒而已。
秋刀鱼岂为寒者
秋刀鱼之养直
一、蛋白质含量高
秋刀鱼含赡之蛋白质、不饱脂酸与维生素等营养素，其所蛋白质含量为诸鱼中之第一名。
二、丰之维生素
秋刀鱼含EPA与DHA，可降血胆固醇、三醇肝膏，且降血压，免血凝块，有益于高血压或冠状动硬化者；有之多者可缓维生素日衰；秋刀鱼背肉色黑者，含多防贫血之维生素B12。
三、助胎养
秋刀鱼含赡之维生素族？，谓孕妇言有助养之也，能治贫血。秋刀鱼富含维生素及不饱脂酸，谓孕妇补营养有助，于宝宝之智育甚有利益。
秋刀鱼岂为寒者
食秋刀鱼之利
一、抑高血压、发脑干
秋刀鱼含赡之蛋白质、脂酸，据论，秋刀鱼含体不可阙之什《五烯酸（EPA）、廿二《六烯酸（DHA）等不饱脂酸，EPA、DHA有抑高血压、心肌梗、动硬化也。DHA被人称之谓脑金，是人脑与枢神经统必需之营养素干，利之婴幼儿脑干。
二、防夜盲证
而秋刀鱼中之维生素A多了十六倍于牛肉，谓夜盲证有善之防效，其所含之维生素王尚可缓体衰老疾。
当我欲补吾身之养也，我可择秋刀鱼此富含营养之鱼，其不食之珍羞，能治吾人之疾，如夜盲证，功多于此，有营养赡之食材，众犹忍食，受一番也哉，动则急动乎，为我之家纫体。
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