仲夏的晚饭后，
来点什么消夏活动呢？
没有比这个“夜”更香的啦！
7月3日18:00，“精彩夜吉林·消夏演出季”将在长春文庙广场盛大启幕，消夏演出季将持续到7月31日。
其中，作为四大板块之一的第三届非遗节将于7月3日至7日举行（非遗项目集中线下展售至9日）。届时，50余个非遗项目亮相文庙广场，既有精彩的非遗演出，还有传统技艺、传统美术等非遗项目集中线下展售。
小吉先来为大家剧透一下“入口生香”的这些非遗项目吧！
鼎丰真由浙江绍兴人王信瑞于年创办。历经百年风雨，“鼎丰真”已经深深融入东北民间文化。在长春和关东一带的百姓心中，鼎丰真享有“糕点之王、月饼之冠、汤圆、元宵之最”的美誉。鼎丰真糕点制作技艺，是经“大面案”师傅“分剂”、“按坯”、“包剂”、“摆盘”；经小面案师傅和大师傅之手十多道生产工序制作而成。目前已将南方风味与北方传统风格融为一体，各式糕点已达多种。
中华名吃“义兴张”道口烧鸡距今已有三百多年的历史。第九代道口烧鸡传承人尹志云生于滑县道口古镇，上世纪四十年代，尹志云弟兄三人随父母“闯关东”到长春谋生。年，他回河南老家拜师“义兴张”第八代传承人张存有学艺。张存有师父慷慨相赠一桶百年老汤。尹志云的道口烧鸡店在新民胡同开门营业。尹志云继承河南“义兴张”道口烧鸡基础上，定名店铺为“福义德”道口烧鸡店。道口烧鸡老字号从“义兴张”到“福义德”历经了三百年风雨演变，承载着历代传承人的匠心仁心。
老韩头豆腐串是长春市最具特色的传统小吃品牌之一，承载着精益求精的百年匠心，凝聚了几代人的智慧与情感；形成的老韩头豆腐串系列、老韩头独家秘制的汤头和料包系列、老韩头酱熏灌制品系列，已成为一座城市饮食与族游文化的重要组成部分，具有历史价值、文化价值和工艺价值。
“积德泉”烧锅，自清朝咸丰元年（公元年）创建至今先后经历了家庭作坊、合伙经营、私营、公私合营、国营再到股份制等多种经济形式，成为东北地区民族工业(发展)的缩影。在一百多年的发展历程中，“积德泉”烧锅传承、积累了丰富的酿酒理论和酿酒技艺，以传统的酿造方式，一直沿用至今。“积德泉”酒厂经过多年的挖掘、整理和收集建成了酒厂博物馆。
据《吉林省志》记载：清嘉庆十七年（年），一个叫姜言润绰号“姜大脑袋”的人，在时称大孤榆树屯（现榆树市区），开办了“聚成发烧锅”，榆树钱酒从此名世。榆树黑土地盛产的珠米红粱、传统的“老五甑”酿造技艺、木制酒海等贮藏方式成就了榆树钱酒特有的风格，成为北方酿酒工艺代表之一，是榆树人民智慧的结晶。
民间过水手擀面是普遍流行于东北的传统面食。金氏过水手擀面，是继承东北民间传统手工艺创新形成的文化品牌。金氏过水手擀面，选用优质小麦，精选长白山的特色食材，创新面条工艺流程为“六心”口诀：即面案师傅筛面时要精心、和面时要细心、醒面时要静心、揉面时要诚心、擀面要宽心、切面时要有爱心。
东山白蜜起源于长白山野生自然成熟椴树蜜，因品质绝佳，所以在清朝时期被御封得名。年，东山白蜜获得国家地理标志认证。多年来，李家人持续传承和改进酿蜜技术，经过整整七代人的努力，年“东山白蜜加工技法”被评为吉林市非物质文化遗产。
江城牌（通泰泉）米醋酿造技艺的保护单位为吉林酿业集团醋业有限公司，其最早可追溯到清光绪十五年（年）通泰泉老醋店，已发展年。江城牌（通泰泉）米醋以其精湛的技艺，配以上等东北红高粱、东北大豆和大*米加之源自长白山天池的松花江水，通过蒸、酵、熏、淋、陈的古方技艺和夏晒冬捞的后熟处理，才有了从通泰泉到江城牌米醋的独特口味。
李连贵,是诞生于清光绪三十四年中国东北梨树县的老字号，主打熏肉和大饼。近年来，荣获“中国著名商标”、“中国餐饮百强企业”、“中国特许连锁百强”等称号。
满族糕饼含玉竹玫瑰饼和伊通满族月饼。以玉竹配以玫瑰，将玉竹粉混入面馅中，可平补五脏，调养气血，药食同源，成就玉竹玫瑰饼制作技艺。满族月饼图案美观，皮酥，馅料醇香不腻。
伊通满族烧鸽子是伊通人民沿袭满族先祖用炭火烤制美食的一种烹饪技艺。烧鸽子技艺始于清朝康熙年间，渐渐流入民间，流传至今。采用传统木炭烧烤结合等多种传统工艺和流程，一直打造的是原汁原味，原始配料，从未改变。
洮南万宝粉条制作技艺已有百年历史，采用当地优质土豆加工提炼淀粉制作而成，其制作技艺极具地方特色，粉条质量上乘，色泽明亮，做出的菜肴透明筋道，口感极好，其作为东北大众化食品深受人们的喜爱和欢迎。
东北骄子酒传统酿造技艺，起源于“福丰达烧锅”，采用古老的传统酿酒工艺酿造白酒，有福丰达白酒、东北骄子白酒、白城百年窖酒、金吉鹤白酒。采用东北骄子酿酒技艺，酿造出的白酒入口绵甜，回味悠长，窖香浓郁，能体现东北酒的原始味道。
蒙古族肉肠盘肠是蒙古族传统食品，主要食材取于草原黑头羊的羊小肠、羊肥肠、羊腩肉，以及洮儿河流域生产的优质荞麦粉等，以“灌制”等特殊工艺加工而成。具有肉香可口、肥而不腻、营养丰富的独特品质，彰显着蒙古族饮食文化的独特魅力。
查干湖及其周边的嫩江、松花江等广大水域的各种鱼类，为制作风干鱼提供了条件。具体做法是将大鱼洗净去鳞，放入盐、料酒、花椒、大料、姜、辣椒、蜂蜜和酱油腌制6-10小时，取出，用筷子将鱼分开、固定，在鱼嘴处挂钩吊置于阴凉通风处，在鱼体表面喷洒白酒，在外风干1-2天。查干湖风干鱼品质好、香嫩可口，肉质紧密起丝、口感劲道、嚼劲十足、营养健康。
牛肉干被誉为“成吉思汗的行*粮”。制作时，牛肉经过切割、腌制、风干等一系列工序后，做成低脂肪、高热量、口感香浓、回味悠长、色泽金红、外焦里嫩的牛肉干。牛肉干料精工细，在蒙古族传统饮食中被视为极品，专门用来款待贵客。
通天酒业拥有世界一流的葡萄酒生产线，年产能3.9万吨，葡萄基地2万余亩，原酒储藏能力2万余吨，目前拥有“通天”、“通天红”、轩妮雅、鸭绿江河谷、雅罗等多个品牌，酿酒原料主要源自于鸭绿江河谷产区的山葡萄。
刺五加茶以长白山地产优质刺五加嫩芽为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、发酵（红茶）、炒制等工艺，制作出条索紧密、茶型挺实、气味芬芳、汤色清亮、回味甘冽、营养丰富的保健饮品。刺五加茶在加工过程中，极大地保留了刺五加的营养成分。
考世茂辣白菜制作过程要求所有的酱料一丝不苟地涂满菜叶，并且要在3℃左右的温度下存放至少三天，这样的高标准、严要求，正是考世茂辣白菜制作技艺传承多年、火爆多年的原因。同时，还有冷面、豆酱面、朝鲜族大酱、辣椒酱、拌饭酱、牛板筋、桔梗等正宗朝鲜族美食等着您！
好记古法木桶发酵有机酱油基地，工厂建筑面积近21万平方米，产能为10万吨高端有机木桶酱油，是中国乃至世界最大的室内恒温木桶酱油发酵基地。基地内有个酱油发酵木桶，单个酱油发酵木桶容量为23吨，也是全世界唯一酱油生产过程中无塑料制品或塑料衍生制品使用的生产基地，全程无任何味精添加的酱油生产基地。
小万庄酱菜精选天然食材，秘制酱汁，38道工序，56天大缸腌制，完全不含亚硝酸盐。精细的制作、严格的配料，其口感鲜、脆而不咸、酱香浓郁，不加任何添加剂，保持了蔬菜的原汁原味。
小万庄煎饼精选籽粒成熟的东北黑土地生长的粮食为原料，采用传统工艺手工摊制，经过磨浆、自然发酵等特殊工艺，使粮食在发酵过程中转化为糖化酶，自然甜不含糖、食用后易消化吸收。粗粮细磨、营养好吸收，入口即化、老少皆宜。
“田野泉”牌大豆酱，是以东北非转基因、经四层塔选的优质大豆，卡伦湖地下深井水，优质食盐为主要原料，采用传统的满族制酱工艺，以大缸为容器，天然晒露，自然发酵酿制而成，一年只生产一茬酱，保持了农家酱的特有香气和原汁原味。
温馨提示
1.非遗项目集中线下展售时间为7月3日至9日每天17:00开始；
2.长春文庙广场附近停车不便，建议绿色出行；
3.室外演出、展售无需门票，请遵守现场防疫相关规定，自觉配合工作人员扫码等要求。
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