食材：鸡胸肉，花生酱，麻酱，*瓜
做法：
鸡胸肉冷水下锅，白水煮，高压锅上气后呲气3分钟；捞出过凉。
1份花生酱，4份麻酱，少许盐，调匀；用水澥开。
碗中放酱油，少许盐。
锅内放油，3~4成热时放花椒，把花椒炸出香气，花椒刚一变黑捞出。
把热油倒在酱油碗里。
把鸡肉用手撕成丝，越细越好。
切点*瓜丝，齐活。