大家好，这期分享一个花椒鱼，晚饭可以试一下，这个花椒鱼，爽麻鲜嫩，好好吃，用来下饭喝酒都是可以的，下面来看看怎么做。＃鱼＃
配料∶罗非鱼一条/鲜花椒一些/青红椒各一条/姜片、小葱一点/一点盐/多点花生油/一些酱油/盐、料酒清洗去腥/
这里用的是罗非鱼，已经杀好洗干净的了，也可以用桂鱼，鲈鱼都行的，先给鱼背的肉，切花刀，这里就不用起鱼片的，这样大家都可以做得到，在背骨旁边再切一刀，鱼的另一面也是这样切的，这样切呢？它就容易入味的，切好了就去掉这个背骨啊，这种鱼改刀好了，它有点腥味，要用盐，料酒清洗一下，盐料酒都可以放多一点，然后抓一下再用清水洗干净，就这样清洗一下，就可以摆盘了，要轻轻撒点盐才够味，然后姜片葱都是少不了的。
配料呢？就切点青红椒，用小点的，两根就够了，切好了，要搭配点鲜花椒下去，一般这个都是冰冻保鲜的，要敲一敲，配料备好之后就可以蒸鱼了，用大火蒸8分钟，蒸熟了把姜葱拿掉，就可以出锅了。
接下来，就是用多点花生油，来爆香这个配料，这个油要给多点，这样才能够体现出花椒的爽麻味道，爆香了直接淋在鱼的面上，最后就是淋点酱油，就可以上桌啦。
味道鲜嫩爽麻，很好吃，喜欢就做来吃吧，我们下期再见。
爸爸家常菜