羊
生
之
道
养生之道
冬季
掌握好
冬季养生
羊肉有膻的有不膻的，有带皮的也有不带皮的，特有的鲜味、热气，食用时那慢慢的仪式感，温暖你的整个身体。使它特别喜欢在冬天出现。伴随着工业城市穿梭的寒风，一天忙碌的结束，食欲呼之欲出，三五好友聚在一起来一份热气腾腾的羊肉，跳跃的味蕾又双叒叕尝到了鲜。
希拉穆仁大草原上羊大家都称牧区羊。主要品种是小尾寒羊和杜泊羊，肉质鲜美、肥瘦相间。吃草原上草长大没有膻味。也是我们主要推广的俩种羊种。
冬季/羊生之道
杜泊羊小尾寒羊
草原上青草香，辽阔的草原适合牧羊。好草，好水，好人情，热情好客养育出暖心浓郁鲜美的肥羊。
下面划重点了
开启内蒙羊肉烹饪
一扇羊排，冷水下锅，一把盐，一柳葱。慢火清炖40分钟，一锅鲜香的清炖羊排出锅。撕一块肉下来沾点韭菜花酱，配上草原上的红腌菜。这是生活的味道。内蒙羊肉都是以原汁原味为主，羊肉的鲜香，品尝过后一定要去洗个澡，因为浓郁的汤都渗透到每一寸皮肤，每一根头发。
清
炖
养生之道
冬季
掌握好
锅里煮着清早宰的羊，几刀卸成大块，三分之一用来宴客，其余冻进冷柜。锅里只放清水、几把盐和葱段，敞着盖煮一个多小时。厨房以及厨房以外的地方，统统弥漫着醉人肉香，顺着鼻孔就勾进胃里，勾出口水，香入骨髓。
配上一碗清香的内蒙普洱茶，解腻清香。
涮
羊肉
涮羊肉，一口铜锅，来一包小肥羊清汤锅底。配上一盘薄片羊肉卷。一碗清汤。
在这里给大家分享一个故事
吃火锅就要涮羊肉，涮羊肉就要蘸料。这简直是条铁律。
作为铁律的成功打破者，小肥羊有话说。十多年前，“小肥羊”开创了新火锅吃法：不蘸料。
即便涮的是羊肉，也不蘸料？十多年前，在包头市的一条窄街，第一家小肥羊火锅店开张了，隔壁是家洗浴中心。不蘸料的小肥羊瞬间俘获内蒙古人的胃。有趣的是，洗浴中心也连带着火起来，人们吃完小肥羊就想去洗澡，因为浓郁的汤底味道，甚至渗进了每根头发。
布全球的小肥羊火锅，汤底均由位于包头的调料基地生产。工厂选址远离污染，位于上风向。被加入火锅汤底的调料有几十种，全部是好产地优选，比如来自陕西韩城的花椒，人们评价它：穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中。并不是谁都能吃辣，为了调和各种口味，选择了河北冀州的辣椒，因为口味更柔和。
在小肥羊的调料工厂，每种调料的配比是商业机密，这份不能公布的秘方，让汤底味道香浓，和羊肉匹配度最高。年，小肥羊被国家委以重任，起草了《火锅底料国家标准》。几百人的工厂里，仅有4人掌握着这个秘密。
不蘸料的秘密武器之二是羊肉。它们是内蒙古大草原上的乌珠穆沁羔羊。这些羊生长环境优越，水草丰美，每头羊独占30～40亩草场。草原上中草药品类丰富，是令羊垂涎欲滴的腹中餐。牧民们吃羊的方法极其简单，将羊肉丢入水中，仅放葱段和盐，用小刀分食，仍不蘸任何酱料，味道鲜美，草原羊从不吃饲料，草原人从不知“膻”为何物。
如果你质疑这羊肉的鲜美，验证方法有两个：要么，去牧民家；要么，来小哥俩羊铺
在这里给大家分享一个故事
吃火锅就要涮羊肉，涮羊肉就要蘸料。这简直是条铁律。
作为铁律的成功打破者，小肥羊有话说。十多年前，“小肥羊”开创了新火锅吃法：不蘸料。
即便涮的是羊肉，也不蘸料？十多年前，在包头市的一条窄街，第一家小肥羊火锅店开张了，隔壁是家洗浴中心。不蘸料的小肥羊瞬间俘获内蒙古人的胃。有趣的是，洗浴中心也连带着火起来，人们吃完小肥羊就想去洗澡，因为浓郁的汤底味道，甚至渗进了每根头发。
遍布全球的小肥羊火锅，汤底均由位于包头的调料基地生产。工厂选址远离污染，位于上风向。被加入火锅汤底的调料有几十种，全部是好产地优选，比如来自陕西韩城的花椒，人们评价它：穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中。并不是谁都能吃辣，为了调和各种口味，选择了河北冀州的辣椒，因为口味更柔和。
在小肥羊的调料工厂，每种调料的配比是商业机密，这份不能公布的秘方，让汤底味道香浓，和羊肉匹配度最高。年，小肥羊被国家委以重任，起草了《火锅底料国家标准》。几百人的工厂里，仅有4人掌握着这个秘密。
不蘸料的秘密武器之二是羊肉。它们是内蒙古大草原上的羔羊。这些羊生长环境优越，水草丰美，每头羊独占30～40亩草场。草原上中草药品类丰富，是令羊垂涎欲滴的腹中餐。牧民们吃羊的方法极其简单，将羊肉丢入水中，仅放葱段和盐，用小刀分食，仍不蘸任何酱料，味道鲜美，草原羊从不吃饲料，草原人从不知“膻”为何物。
如果你质疑这羊肉的鲜美，验证方法有两个：要么，去牧民家；要么，来小哥俩羊铺！！！
羊生如此
美味
掌握好
小哥俩羊铺
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