大家好，今天用胡萝卜分享一道美食。胡萝卜别再炒着吃或者炖汤了，今天教给大家一个胡萝卜的全新做法。把胡萝卜切碎，搭配鸡蛋等食材，做成营养美味的胡萝卜鸡蛋卷饼。大人小孩都爱吃，吃过都说味道好。胡萝卜这样做，吃起来酥软鲜香，口感丰富，喜欢的朋友赶快试试吧。
胡萝卜，面粉，黑木耳，大葱，鸡蛋，花椒粉，蚝油，食用盐，食用油
1.首先把洗净的胡萝卜去掉头尾，然后刮掉外皮，最后擦成细丝，加入10克食用盐抓拌均匀，腌制10分钟。10分钟后，将胡萝卜丝挤干多余的水分，放一边备用。新鲜的胡萝卜水分较多，去掉多余的水分，口感更加脆爽。
2.加入克面粉，然后在面粉中少量多次地加入胡萝卜汁，边倒边用筷子搅拌均匀。然后再加点清水，搅拌成面絮状之后，下手揉成面团。加入胡萝卜汁的面团，做出来的面饼可以充分吸收胡萝卜的营养成分。
3.将面团揉好以后，搓成长条，再将长条面团切成大小相等的面剂，再把每个面剂揉圆，然后擀薄，盘中刷满食用油，放入面坯上面，再刷一层食用油，盖上保鲜膜，饧发半个小时。饧发后的面坯内部有小蜂窝状，说明面饧发好了。
4.接下来，将胡萝卜丝切碎装入大碗中。把提前泡好的黑木耳切碎，再切点葱花，加到胡萝卜里面，然后再加入炒好的鸡蛋碎，放入适量的食用盐、花椒粉、蚝油、食用油，用筷子翻拌均匀后备用。这样丰富的馅料，一看就好吃。
5.再把饧好的面坯取出来，拉扯面坯，然后放入调好的馅料折叠起来，最后卷起来整理成一个饼状。重复前面的方法步骤，一小会儿，几个胡萝卜鸡蛋卷饼就制作好了，只需要再下锅烙上几分钟就可以新鲜出炉啦。
6.电饼铛预热后，刷上食用油，油热后放入饼坯上面，再刷一层食用油，盖上盖子，烙5分钟。边烙边注意观察面饼的颜色变化，烙至面饼表面微微焦*就可以出锅了。防止面饼被烙糊，影响外形和口感。
7.时间到，翻个面再烙3分钟，两面烙至金*即可关火出锅。一道美味的胡萝卜鸡蛋卷饼就做好了。胡萝卜这样做，是不是一看就很有食欲呢，快叫上你的家人和朋友一起品尝、制作这道美食吧！
1.面团饧发得怎么样，直接决定这道胡萝卜鸡蛋卷饼是不是好吃。夏天面团发酵时间在30到40分钟，冬天温度较低需要一个半小时左右。用温水和面粉，可以缩短饧发时间。
2.防止面饼被烙糊，也有小窍门儿。一是看颜色，烙至两面金*即可。二是看时间，根据面饼的大小厚薄和食材的软硬程度，一般面饼烙8至10分钟即可。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、