凉拌爽口莴笋
图文
?Meggy跳舞的苹果
莴笋半根盐少许白糖少许植物油少许干红辣椒2个
1.半根莴笋去皮洗净，2个干红辣椒准备好。2.莴笋先切寸段，再切片切细丝，干红辣椒切圈。3.莴笋丝入大碗中，加少许盐腌3分钟，倒掉多余的汁水。4.再加少许白糖，不要多，一点点足矣，拌匀后换到漂亮的碗中，表面撒上干红辣椒，也可换成香葱末。5.另起一锅将油烧热，迅速浇在辣椒圈上。拌拌就可以吃啦！6.凉拌爽口莴笋，口感脆嫩味道清新！
小窍门：
1、莴笋刀切丝比用擦丝器更有口感。
2、调料可以随口味做成清淡的，或重口味的。
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莴笋牛肉片
图文
?小耿妈妈
莴笋1根肥牛片克藤椒适量小米椒2只盐少许郫县豆瓣酱1勺花椒适量姜丝少许白糖少许
1.准备的原料。2.莴笋去皮切丝。3.加少许的盐腌制后，挤干水分。4.将莴笋丝铺在盘底。5.肥牛汆水，变色就可以捞出。6.热锅凉油，加入姜丝，郫县豆瓣酱，花椒小火炒香。7.加入清水烧开。8.加入肥牛片。少许的盐，白糖再次烧开。9.烧好的肉片连汤一起盛到莴笋盘中，再加上藤椒，小米椒。10.最后淋上热油就可以。
小窍门：
1、肉片汆水时间不要成，变色就可以。?
2、为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
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腊肉莴笋
图文
?我叫一尾鱼
莴笋一根腊肉克盐2克料酒2汤匙
1.莴笋去皮滚刀备用。今天鱼是用它来炒肉片的，切成薄片比较容易烂，所以切成了大块，如果平时把莴笋炒蔬菜的话，一般切成丝或薄片，煲汤的话也要切成大块的。2.莴笋叶切成小段备用，莴笋去皮前把嫩叶尽可能的多留点，千万别丢弃，莴笋叶的营养价值也是很高，莴笋叶含大量的膳食纤维，可以促进消化，加强肠胃蠕动。3.腊肉切成2毫米的薄片。4.腊肉放锅中隔水蒸十五分钟。5.热锅热油放入腊肉片快速翻炒，并加少许水和2汤匙料酒，防止腊肉变硬。6.放入莴笋块翻炒变绿后，加盐翻炒均匀。腊肉本身是咸的，这里盐不能加太多。7.加入莴笋嫩叶翻炒均匀，喜欢吃莴笋叶的可以多留点。
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炒莴笋尖
图文
?沙儿飞飞?
莴笋尖g大蒜1个红辣椒2个花椒适量
1.准备。2.把它们去皮、一分成四、划开、或一分成二、看自己喜欢、洗净。3.锅中倒入适量油、8成热下入干辣椒、花椒、蒜粒爆香。4.下入莴笋。5.下入盐炒至断生。6.起锅、清爽、嫩、喜欢。
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莴笋胡萝卜腊排骨汤
图文
?木木夕酉星
腊排骨2根莴笋1根胡萝卜2根大葱1段生姜1块
1.食材如图。2.排骨洗净放冷水锅中焯水。3.生姜大葱洗净拍破。4.莴笋去皮洗净滚刀切块。5.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。6.泡清水中。7.排骨焯水至水开。8.舀出沥水。9.将排骨姜葱放入砂锅里。10.倒入适量的水，一次性放足了。大火烧开后转小火炖一个小时。11.放入莴笋胡萝卜中火炖半个小时。12.莴笋胡萝卜熟了即可。13.莴笋胡萝卜熟透了。14.装碗即可。
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