周六，带着儿子去农场去赏梨花釆野菜。梨园里的梨花花期渐过，倒是野菜，树下长得正当季！
大西北的春天，比别处都要晚，
这个时候的野菜也是最鲜嫩。
一、艾(艾草)
刚嫁过来这里，我婆婆的好友特意送来了一碗蒸好的艾到我家里面
在她充满期待的眼神里，我当着她的面尝尝。。。。
真的是，一言难尽的感觉
反正，当时是差点哭了。。。
到现在，一到春天，就特别想吃了，那有什么不变的呢。对吧。。
新鲜的艾，非常嫩，这个时候的最好吃。
摘干净，去除根部，只留下叶子。
清洗干净，稍微控水。
加一碗面粉(普通面粉)。
拌开。
加入盐。
加少许糖(加糖能让艾蒸好后变得特别软)。
上蒸锅蒸上约十分钟。
取出，另锅上用油炼香葱油。
倒入蒸好的艾里，拌好，就可以开吃了。
吃的时候加点自己做的油辣子。
二、苦苦菜
苦苦菜能清热解*，基本上春夏的时候能吃好几个月。
这会儿的苦苦菜不特别苦，也很嫩。
艾是在农场里的老房子蒸好现吃的。
苦苦菜我们挑好了，用水煮几分钟，带回家今天才拌的。
用水煮三四分钟，然后用水泡上几小时，去除苦味。
挤干水分，食用时拿出来，用刀稍切小一点。
炼花椒油，花椒香味出来的时候，把花椒挑出来扔掉(我们都不太爱吃花椒的麻味)。
爆香小米椒，蒜末。
调入少许盐，鸡精，糖，倒入花椒油拌好就能吃了。
今天的晚饭是小排骨和凉拌苦苦菜。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇