鸭
血
美
食
不管是鸡血、鸭血还是猪血，偶尔吃吃真挺不错。高铁高蛋白，低脂低能量，价格还便宜，简直集各种优点于一身了。
（图片源自网络）
鸭血的吃法也有很多种，鸭血粉丝汤，鸭血炒韭菜，水煮鸭血，毛血旺……
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下面给大家附上三种传统鸭血美食做法！
看完了记得来门店购买哦~
01
鸭血粉丝汤
鸭血
g
红薯粉丝
1把
油豆腐
若干
姜葱香菜
g
盐水鸭
10g
盐水鸭肫
若干
鸡精/味精
少许
唯有爱与美食不可辜负
1.把香菜、榨菜切末，盐水鸭肫切片备用，红薯粉丝用凉水泡软
2.半只盐水鸭放入锅中，放入葱段姜片，把油豆腐和鸭血都切成小块放入，加满锅水大火煮开后转小火慢炖
3.小火慢炖，汤变得浓白后放盐和鸡精（或者味精，一定要放，这是外面店里味道的关键）放入泡软的红薯粉丝
4.盛出撒上香菜末榨菜末和鸭肫片等其他鸭杂
5.可以开吃啦，再滴点辣油更美味哦
推荐指数:
02
毛血旺
午餐肉
半盒
鸭血
一盒
*豆芽
g
洋葱
适量
郫县豆瓣酱
一勺
毛肚
一盘
金针菇
一包
葱姜蒜花椒
若干
白芝麻
若干
再简单的食物都有自己的灵*
1.把鸭血午餐肉等等要放的菜品准备好
2.蒜切成小丁，准备好干辣椒、一勺郫县豆瓣酱、芝麻、小葱、火锅底料、干辣椒面备用
3.放热炒油，油热放入切好的葱姜蒜和干辣椒段，炒出香味，放入一勺豆瓣酱和火锅底料来回翻炒至出红油，然后倒入清水。放入适量的盐。喜欢的现在可以放点蚝油和生抽，然后大火煮开，捞出料渣。
4.这时候就可以发挥了，喜欢什么青菜，放入青菜。断生即可，捞出备用。
5.然后将鸭血午餐肉下锅，煮至八九分熟，这时，放入毛肚烫15秒即可出锅，摆好之后，把汤汁倒入碗中。
6.撒上干辣椒段、辣椒面、白芝麻、蒜丁、小葱花，也可以放点红辣椒和麻椒，然后泼上热油，美味佳肴就成了。
推荐指数:
03
韭菜鸭血
鸭血
一块
细砂糖
一把
姜蒜末
若干
豆瓣酱
若干
干辣椒花椒
若干
所有的乡愁，都是因为馋
1.把鸭血切成3厘米左右的块，锅里加水烧开，把鸭血倒进锅里烫熟，这一步是为了让鸭血嫩滑，炒的时候不易碎
2.锅里放油烧热，姜蒜末、干辣椒、花椒下锅爆香
3.加5-10克豆瓣酱炒出红油
4.把煮好的鸭血下锅迅速翻炒
5.锅里加克左右清水略煮，并调味。豆瓣酱有咸味，如果觉得淡可以再略加一点盐，加一点白糖提鲜，并稍微翻拌一下
6.鸭血略煮2、3分钟是为了更入味，汤汁不用收干，加入韭菜翻炒
7.韭菜炒熟，此时汤汁也几乎都挂在了韭菜和鸭血上，即可出锅装盘
推荐指数:
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