01年年末，因为商标纠纷，青花椒火了一把。惹来商标纠纷的另一面，是青花椒产业的快速发展。如今更有一家公司打算冲刺IPO上市，这就是幺麻子食品股份有限公司（以下简称幺麻子）。
根据幺麻子招股说明书（申报稿），藤椒是青花椒体系的一种，作为国内藤椒油品类的首创者，公司近期拟冲刺深市主板上市。
幺麻子是一家家族企业，实际控制人之一赵跃*曾经是乡村饭店厨师，两个儿子也早早放弃学业进入公司工作。而正是这样一家企业，吸引了绝味食品的投资入股。
正在冲刺上市的幺麻子也面临一些问题：疫情冲击下，00年公司营收下滑；随着今年上半年原材料价格的上涨，公司坦言今年全年毛利率将受到影响。
图片来源：视觉中国
一“80后”核心技术人员初中学历绝味食品持股17%花椒以色泽划分可分为红花椒和青花椒两大类，根据幺麻子招股书（申报稿）中的解释，“藤椒是芸香科花椒属植物，属于青花椒体系”。
幺麻子的主营业务是麻系味型特色调味品的研发、生产和销售，藤椒油是公司的核心产品。幺麻子在招股书（申报稿）中自称是国内藤椒油相关调味品类的开拓者，年~00年及01年上半年，主要产品藤椒油的收入占幺麻子主营业务收入的比例在85%以上。
幺麻子招股书（申报稿）称，藤椒大规模运用于川菜烹调始于0世纪80年代，以眉山市洪雅县赵跃*等为代表的一批乡村饭店厨师，最早将洪雅的野生藤椒应用于川菜制作。
上述乡村饭店厨师代表之一的赵跃*，也是幺麻子的实际控制人之一。从幺麻子