干煸菜真的是下饭下酒的必备神菜！焦香四溢，比烧烤要好吃百倍！无敌下饭，不吃会后悔！今天美胖为大家带来了各种熟悉的干煸菜做法，色香味美，让人胃口大开！喜欢吃的亲们赶快收了，有空做起来～
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干煸豆角
图文
JU家小厨房
豆角克五花肉末克干辣椒6个葱1棵姜1块大蒜粒4个盐1匙鸡精1匙白糖1勺白芝麻适量
1.准备所需食材，将豆角摘洗干净并掰成小段备用。2.锅中加油烧热加入豆角。3.炸至豆角发干后捞出备用。4.干辣椒掰小段、蒜切片、姜切丝、葱切圈备用。5.锅中加底油下入肉馅炒至变色后加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。6.下入炸好的豆角加白糖、鸡精、盐调味并翻炒均匀即。7.成品图。8.成品图。
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点击图片▲收藏本菜谱干煸藕条
图文
小董妞
厨房莲藕g肉末g青尖椒3-4个红尖椒3-4个小葱2根生姜2片大蒜2-3瓣老抽适量生抽适量香醋适量盐适量糖适量淀粉适量
1.准备好材料。2.生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切成葱花，小葱要靠近根部的部分就好了，青红辣椒洗净切成辣椒圈，我用的这个红尖椒是香辣味的，不同于小米辣是寡辣的，但味道还是辣的，酌情放吧。3.莲藕切成条，在淡盐水中浸泡个几分钟。4.莲藕沥干水分，拍上适量的淀粉。5.起锅，锅中加入多一些油，油温五六成热下入藕条炸至断生。6.藕条炸至断生，颜色变*一些后捞出控油备用。7.锅中留一点底油，下入肉末炒香，炒到肉末出油，炒干一点比较香。8.下入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。9.下入藕条，翻炒均匀，加适量的老抽上色，生抽提味。10.出锅前加适量的盐和糖调味，加一点点香醋翻炒均匀即可出锅。
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点击图片▲收藏本菜谱香辣干煸鸡
图文
沙娅琪琪
三*鸡克青椒60克大蒜2瓣蒜苗5根小红尖椒2根豆瓣酱1勺花椒适量八角1颗
1.准备材料如图。2.将鸡肉洗净加入适量生抽、花椒油、料酒拌匀腌制10分钟。3.将青椒洗净切成斜段。4.小红尖椒切段、大蒜切片。5.蒜苗切成小段，蒜头和蒜叶分开放。6.热锅倒油烧至八成热。7.放入鸡肉煸干水份。鸡皮稍出油的状态就可以了。8.放入花椒和八角炒香。9.放入豆瓣酱炒出香味。10.放入除蒜苗叶外的所有材料翻炒均匀。11.加入适量生抽和醋翻炒均匀。12.最后放入蒜苗叶炒断生就可以出锅了！13.香辣入味！
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点击图片▲收藏本菜谱干煸杏鲍菇
图文
salila82
杏鲍菇两个五花肉一小块芹菜一根盐适量生抽一小勺生姜两片大葱一截花生油适量胡椒粉少许
1.主要食材是芹菜和杏鲍菇，这里杏鲍菇用了两根。2.杏鲍菇切成一厘米左右的厚片，再改十字花刀。3.不粘平底锅，不需要放油，直接将杏鲍菇放入锅中干煸。4.盖上锅盖小火干煸，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煸至颜色微微发*盛出备用。5.五花肉切片，芹菜切成块，姜切丝，干红辣椒掰开后去籽。6.锅中放入少许花生油，先放入五花肉煸炒出油后再放入葱，姜，干红辣椒。7.炒出香味后，放入芹菜中火翻炒一分钟，再放入煎好的杏鲍菇。8.放入盐和少许生抽调味，出锅前再放入少许胡椒碎。9.味道特别香。10.杏鲍菇比肉还好吃，超级下饭。
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点击图片▲收藏本菜谱干煸菜花
图文
零下一度
菜花半个五花肉80克姜6片蒜4瓣蒜苗1棵干辣椒5个生抽1勺老抽半勺盐1克鸡精1克
1.菜花切成小朵，洗净后沥干水份。2.五花肉切成薄片。3.姜切片、蒜切片、蒜叶切段、干辣椒切段。4.锅内加底油，下五花肉小火煸炒出香味。5.再下姜片、蒜片、干辣椒炒香。6.放入菜花小火煸炒至变软。7.调入适量生抽、老抽炒上色。8.最后放蒜叶，调入盐和鸡精炒入味。9.成品图。
小窍门：
1、制作这道菜可以加入适量五花肉，这样炒出来的菜花味道更香。
2、炒制的过程可以加入适量酱油，这样可以起到增色提味的作用。
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