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藤椒炖土鸡
图文作者
?一溪月
原料：
藤椒适量、土鸡半只、小米椒适量、玉米油适量、姜葱适量、花椒适量、辣椒适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
做法步骤：
1.土鸡半只，洗净血水。
2.冷水下锅。
3.焯一滚儿捞出。
4.洗净浮沫儿。
5.藤椒解冻，清水冲洗一下备用。
6.锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，冰糖，藤椒（先放一半）炒出香味儿。
7.鸡块倒入。
8.翻炒几下。
9.适量盐，生抽，蚝油调味儿。
10.翻炒均匀上色。
11.倒入适量开水，没过鸡块。
12.炖20分钟。
13.放入小米椒，剩下的藤椒。
14.大火收一下汁，关火盛出。
15.成品。
16.成品。
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