天气渐热，
对油腻的食物提不起兴趣。
天天啃菜叶子难免会让身体营养缺乏
天热想吃肉，
还是得吃凉拌肉。
少了点热量，多了点清爽，
肉食界的清流非它莫属?
最清爽可口的凉拌肉
怎么吃都吃不够
蒜泥白肉
材料：
五花肉大蒜小葱姜花椒料酒
盐油泼辣子味达美味极鲜酱油
做法：
1.五花肉洗净切片，大蒜切成末。
2.电热锅中加入水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸。
3.放入切好的五花肉，水煮开之后再用小火煮30分钟左右。
4.摆盘，中间放点葱丝点缀。
5.烧好热油，淋在剁好的蒜末上。
6.取出一个碗，将炝好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和酱油搅拌均匀。
7.将调好的酱淋在肉上面。
麻辣鸡丝
材料：
鸡胸肉生姜大葱料酒香菜
辣椒油香油六月鲜特级酱油
白芝麻花椒粉盐味达美清香米醋
做法：
1.鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入葱丝、姜片和料酒，再加入适量清水大火煮开。
2.调低火力，中火煮15分钟，撇净浮沫。
3.煮好的鸡肉捞出，晾凉。
4.顺着纹理撕成鸡丝。
5.调酱汁：米醋、酱油、辣椒油、香油、白芝麻、花椒粉、盐放入碗中，搅拌均匀。
6.调好的麻辣酱料淋在鸡丝上，拌匀即可。
凉拌牛肉
材料：
牛肉*瓜青椒香菜蒜八角香叶
干辣椒桂皮生姜麻油花椒油
六月鲜特级酱油味达美臻品蚝油
味达美醇香米醋味达美冰糖老抽
做法：
1.牛肉洗净，用凉水煮开去血水。
2.将血水倒掉。加酱油、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶和水，大火煮开换中小火焖煮，大概半个钟后大火收汁。
3.凉拌汁：青椒碎、蒜末、香菜、酱油、米醋、麻油、花椒油混合一起。
4.*瓜切丝摆在盘底，将牛肉覆盖上面，淋上酱汁就完成啦。
凉拌毛肚
材料：
毛肚洋葱小米辣红油葱蒜
盐香菜花椒油味达美醇香米醋
做法：
1.毛肚切块，洋葱切块，小米辣切段，香菜切碎，大蒜切末。
2.花椒油烧热，浇在蒜末上，制作成蒜泥花椒油。
3.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水备用。
4.圆葱垫底，蒜泥、花椒油、米醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可。
对于喜欢吃肉的人来说，一年四季、一日三餐，少吃一口肉，都会觉得生活欠点儿意思。
学会凉拌肉，才更有口福呦~~~
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