故乡的花椒树(太行飞剑)
秋天,我登上了竹林寺那座不算高也不算陡峭的山梁,看见山下一片丰收的景象,突然间飘来一股花椒树的味道,我看看四周,并没有一棵花椒树,那味道是从哪里来的呢?喔,我明白了,是我心里有一棵花椒树——故乡的花椒树,苍山村的花椒树。
我童年的时候,家里有一片自留地,爷爷和三叔在自留地里种了许多蔬菜,有一畦是*瓜;还有一畦是茄子。其他都是为数不多的各种时令蔬菜,而我最喜欢的是田埂上有两棵花椒树,因为奶奶用花椒面做的椒盐味儿烙饼可馋人呢!想起来就叫人流口水!
每年秋天,花椒收回来的时候,奶奶会用大锅炒一点儿花椒,然后放在蒜臼子里,少放一点儿食盐,捣碎了,收进瓶子里。用面粉和面,和面的时候用热水,叫烫面烙饼,我就喜欢吃这个烫面烙饼,擀开的面皮上倒点香油,撒点花椒面,放点食盐,还有葱花,然后卷起来,揪成面团,擀成皮,放在饼铛里面烙饼,又*又酥软的时候,就可以出锅吃了。如果再有一碗小米稀饭,那就太棒啦!
花椒虽然好吃,摘花椒是很费事的事情,又扎手,又费力气,半天摘不了一点点,花椒还需要在荫凉地晾干,在太阳下晒干,才能收藏起来。一棵树收获不了多少种子,也卖不了多少钱,辛辛苦苦一年,就挣点辛苦钱。
离开故乡很久了,突然想起村里的小花椒树,
我很喜欢吃花椒呛土豆丝,把土豆切成细丝,洗干净,沥水,然后热锅里放一点油,少许花椒,爆炒几下,放上白醋,马上就出锅。非常美味。
在我们苍山村,几乎家家都会栽几棵花椒树,大部分人家不是为了卖,都都为了自给自足。小小的阜平县都知道苍山村的花椒是最好的,像我一样千方百计找花椒的人,每年都大有人在。我小时候,每年奶奶都会将花椒炒了,研成面给我们带到内蒙古享用。在内蒙古的左邻右舍都知道我家有上好的花椒面。可是我母亲总是不舍得拿出来让大家分享,她说:“你爷爷和你叔叔,栽种花椒树太辛苦,不能随便浪费了这么好的东西。在外行手里,弄不懂好花椒与不好的品种有什么区别。
每年,母亲都会用白布包一些花椒,放在大米和小米缸里,还有面缸里也放一些,这样一年四季都不生虫子。奶奶在世的时候,家里的毛衣毛裤和皮衣都放上一包花椒,这样衣橱里也不生虫子。这些生活的经验,我都从奶奶那里学习来了,而且传给了我的儿媳妇。现在儿媳妇也认可了花椒的作用。
几十年过去了,奶奶去世多年了,但是她老人家的生活经验还没有被我们忘记。我们仍然用这些天然的杀虫剂。而不是用化学物品。我相信,今后的几十年,我的祖孙后代都不会忘记。