多彩妹摆贵州
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绝佳美味在高原！
快来感受大美毕节“舌尖上的舞动”
Acolorfulday,awonderfulstart!多彩的一天，美好的开始！欢迎收听“多彩妹摆贵州”，今天多彩妹带大家去品尝品尝大美毕节的各种美食小吃！常言道“无限风光在险峰”，要多彩妹说呀，就是“绝佳美味在高原”。为什么？这是因为高原生态环境保护好，这几天大家都看到了毕节的好山好水，是不是有这个感受呢？还有就是阳光充足，日照时间长。最最重要的一点是，大美毕节这里人民勤劳、心灵手巧，制作出的各种美食小吃自然也就让游客们胃口大开啦！
毕节地区人情味浓厚，小吃更是一绝。这里有织金的荞凉粉，威宁的荞酥、小粑粑，大方的臭豆腐干和用糍粑包裹的豆腐干，还有黔西的*粑、金沙的羊肉粉……真是举不胜举，让人垂涎欲滴，大快朵颐！好啦，多彩妹不啰嗦咯，这就带大家一起去品尝品尝~
织金荞凉粉。织金荞凉粉香辣爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。食用时翻倒出来放在案板上，用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里，用另一小碗放入酥*豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、自制腐乳、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水，用荞凉粉蘸着食用。
大方豆干。大方手撕臭豆腐，风行于毕节大街小巷，是传统与时尚结合的美食，烤好的豆腐干嫩*泛香，佐以特制的辣椒、花椒、食盐等调料食用，入口鲜香，辣爽劲道，闻着臭，吃着香，外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的休闲风味小吃。
黔西麻辣脆。“黔西麻辣脆”系黔西著名特产，是用黔西大头菜的块根，经特殊工艺加工而成，因口味独特，脆劲十足又不失韧性，色彩鲜红，又香又麻又辣得名。营养丰富，富含硒、锌、钾、铁、氨基酸、VC、粗纤维、蛋白质等成分，有提神醒脑、免除疲惫、解*消肿、开胃消食、增进胃口、防治便秘等功效。
威宁小粑粑。威宁小粑粑是精心选制本地土特产荞麦及火腿作为材料精制而成。荞麦是面皮的主要原料，火腿是馅的主要原料。先把荞麦碾成面粉状，将荞面和水做成面皮，切割成约35-45厘米大小的圆形状。把切好的火腿、竹笋、豆腐、腌菜、葱姜蒜等用油炒好就成了馅。面皮和馅制作完成后，将炒好的馅包进面皮里去，然后将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干，稍候片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底就有了油炸的响声，这时小粑粑也就做好了。小粑粑馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦*香脆，吃起来清爽可口。
总而言之，言而总之！嘿嘿，大美毕节，美食好吃！差点忘了给大家说一说毕节的那些具有高原特色的农特产品了。毕节的农特产品还真不少，这一期还说不全、道不完，请允许多彩妹偷个懒，简要地报下这些农特产品的名字。
在茶叶方面，毕节有香炉山茶、太极古茶、清池贡茶，其中清池茶历史悠久，最早要追溯到西汉时期。年金沙县被中国茶叶流通协会正式命名为“中国贡茶之乡”，所以清池茶又被称作“金沙贡茶”。
毕节还有织金竹荪、“奢香夫人”核桃乳、乌洋芋、糯谷猪、威宁火腿、威宁苹果、大方天麻等等好看好吃好营养的各种农特产品。比如，威宁苹果。因威宁属于全国“西南冷凉高地苹果适宜区”，也是贵州省唯一的优质苹果生态适宜区，得天独厚的自然环境，让威宁苹果具有质地优良、色泽红润、口感好、果肉脆等特点。还比如，织金竹荪，是中国国家地理标志产品，竹荪属红托竹荪，是世界上珍贵的品种之一，具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养，从而被誉为“真菌皇后”“真菌之花”。
感谢收听，如果觉得节目不错，