阿噗的美食记
想问问小胖友们所在城市的夏天，到底有多热，听闻有地方温度已经突破40度，吓得妮妮兔虎躯一震！希望小胖友们做好防暑工作，要注意身体，好好爱惜自己，生病了不来陪我玩妮妮兔可是会生气的！
不知道你们有没有大热天吃汤面的时候，边吃面边流汗简直不要更虐，那酸爽难以想象！于是就有了凉面，各种各样的凉面，夏天来一碗续命，真是再爽不过啦！
在忙绿了一天的傍晚大口吃凉面，才一定是夏天里最美好的事情。清新的色彩搭配、凉爽可口的感觉，真的是比过所有的山珍海味，它能瞬间治愈你在闷热夏天里的食欲不振、胃口不佳。简单易做的比叫个外卖都省时间，这对于怕麻烦的小可爱说，这是最省事的美食了，你一定会爱上这碗凉面。焯水后的面条吃起来很劲道，清爽的*瓜丝，香喷喷的花生碎，就能让你打开味蕾了。再加上小米辣、特级初榨橄榄油、花椒油等各种调料调好的酱汁；爽滑劲道又口感饱满的面料，伴着些许清香酥麻、爽辣，真的让你可以一口气吃下去三碗都不过瘾呢。这味道光是闻着，就能勾起你肚子里的馋虫了，在这个炎炎夏日，不论是多疲乏，这道简单的凉面都能使你食欲打开。而且配菜还非常丰富，不用担心营养问题。你可以根据自己的喜好，添加豆芽、萝卜、土豆丝、*瓜等等。这道凉面的最关键在料汁，所以，教程奉上！面条、熟花生、*瓜
小米辣、蒜、生抽、香醋、白糖
芝麻香油、辣椒油、花椒油
特级初榨橄榄油
1、花生压碎成花生碎、*瓜切丝，备用。2、接下来我们就开始调料汁了，小米辣切成小圈、蒜切末放入小碗中，倒入适量的生抽。然后料汁内继续依次放入香醋、白糖、芝麻香油、花椒油，特级初榨橄榄油，搅拌均匀备用。3、起锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅拌面条防止粘连，水沸腾后加一次凉水，再沸腾面条就煮好了。4、把煮好的面条放入提前准备好的冰水中，冰镇一下，记得用筷子继续搅拌一下，不要让面条粘在一起哦，过凉水会让面条口感更好，然后捞出备用。5、过凉水后的面条，倒入适量的特级初榨橄榄油，然后把面条搅拌均匀，让每根面条都能粘上橄榄油，才能保证口感顺滑哦。6、放入*瓜丝，花生碎，倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃啦！吃之前，根据自己的口味加入些许辣油，口感更佳哦！
除此之外还有三道也非常好吃的凉面做法一起分享给大家哦，大家根据自己的口味动手来做一做吧~
芝麻酱凉面食材
棍棍面/适量、芝麻酱/1大勺、蒜/3瓣、酱油/2勺、醋/1勺、*瓜丝/适量、豆芽/适量、花椒/几颗
做法
1.锅中放花椒，油开最小火炸至花椒变黑后关火捞出。
2.芝麻酱加一小撮盐加温开水顺一个方向搅至变稀。蒜泥加酱油、醋拌均匀。
3.同时烧水煮面，面煮熟后捞出过凉开水，控干水后加1中的油拌均匀。
4.凉面步骤2中调好的调料拌匀放上*瓜丝和焯水的豆芽菜拌匀。
日式金针秋葵凉面食材
荞麦面一把、秋葵适量、金针菇一把、山药少量、小葱少量（可略）、日式酱油适量、味淋适量、日式清酒适量
做法
1.锅中适量水烧沸，下荞麦面煮5分钟。5分钟到了立刻捞起面过两遍事先准备好的冰水，然后沥干装盘。
2.秋葵和金针菇洗净，秋葵过沸水1分钟金针菇2-3分钟后捞出，过凉水沥干。秋葵横切，金针菇切成末，码在装好的凉面上。
3.山药擦成泥，挖一勺放凉面上。小葱切碎，撒在山药泥上。
4.蘸汁根据各路意见，觉得日式酱油：味淋：日式清酒=1：1：0.5再加日式高汤或清水最好。
5.把准备好的蘸汁轻轻的倒入碗里，清爽的凉面就做好啦！
柠汁凉面食材
荞麦面一把、胡萝卜一段、*瓜一段、绿豆芽一把、蟹味菇少许、海苔几片、柠檬汁2大勺、糖2小勺、生抽1大勺
做法
1.*花先切斜片然后切丝，胡萝卜切丝，蟹味菇去根部。锅烧开水，放1小匙盐和几滴油，下胡萝卜丝和蟹味菇烫熟捞出过冷水，下豆芽烫一下马上捞出过冷水待用。
另烧开一锅水，下面条煮至8分熟捞出，放入凉开水中彻底过凉待用。
2.柠檬一个挤汁（约2大匙的汁），加入2小匙糖，1大匙生抽和ml凉开水搅拌至糖溶化。
3.将凉面盛入碗中，周围摆上处理好的*瓜胡萝卜蟹味菇，倒入刚才调好的汁，然后摆上几片海苔即可。
今天的分享就到这里啦
又是吃凉面的季节呢
有了这么简单又美味的凉面食谱
再也不惧夏日的炎热了
喜欢的宝宝记得评论告诉阿噗哦~
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