花椒烘干机是一种批量生产的烘干设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，由传动装置拖动在烘干机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的。网带的线速度视物料的种类和含水量而定。风流向采用负压，多孔进气，有效烘干面积，风流风速分布均匀，提高烘干效果。花椒烘干机的热风采用空气能热泵技术，控温效果好，除湿效果好，但是整体投资也会高一些，但是花椒是附加值较大的农产品。
近年来，随着花椒栽植规模和产量的不断扩大和增加，市场竞争日趋激烈，推广和普及花椒烘干机的重要性日益凸显。花椒采摘之后就是晾晒烘干问题。传统的靠太阳自然晾晒花椒，费时费力，遇到连续不断的阴雨天，由于采摘的花椒得不到及时的晾晒，花椒出现了霉变，给花椒晾晒造成了很大的困难。
花椒烘干机使用需要考虑哪些因素：
一、设计烘干机长度要考虑的因素是烘干物料水分范围，这点可以直接影响烘干机的长度。其次，厂家需要考虑用户对产能的要求，若对单位时间内产量要求较高，烘干机长度也会有所增长，这应根据烘干物料的特性决定；从湿料进入烘干机至干物料排出烘干机，物料均是在重力的作用下自行滑落。
二、通过烘干机内部的分散器及集料器调整物料的通过速度及烘干时间，还要考虑用户场地的限制了，若是烘干场地有限，那么厂家设计烘干机长度时也要随之适应才可以。
三。花椒烘干机的装置调试也是影响使用的因素之一。侧进口干燥器占地面积小，装置方便，但热风炉和圆筒耐火砖建成后，在开机前将其与输送设备连接即可。